I FERIA DE CERVEZAS ARTESANAS DE QUART DE POBLET

Por fin una feria cervecera en Valencia o alrededores, por lo cual no podíamos perdernosla. Dentro de las fiestas de Quart de Poblet hubo espacio para la gastronomía artesana y cervecera y eso se agredece y les felicito por ello.
Once fueron las cerveceras que ofrecían sus productos, junto con una muestra de quesos, carnes, embutidos y comida ecológica.

Fecha: 7 de septiembre
Lugar: Parque de San Onofre, Quart de Poblet (Valencia)
Expositores:
FAR WEST
SPIGHA
MONTMIRA
MEDIA FANEGA
L´ANJUB
NISPRA
ILLICE AUGUSTA
YAKKA
ICUE
LLUNA NEGRA
CLANDESTINO

La asistencia era gratuita lo que hizo que no sólo gente aficionada sino también muchos vecinos de la zona y curiosos se pasaran por allí. Los precios de las consumiciones en vaso de chato eran la mayoría a 1,5 euros, y los tercios para comprar iban de 2 a 2,5 euros dependiendo del expositor.
Lo que si eché en falta es un panfleto informativo que incluyera las diferentes cervezas que se podían probar. En todo caso fue una buena oportunidad para conocer nuevas marcas y en algunos casos recordar viejas conocidas.

 Los primeros que visité fueron los almerienses de FAR WEST, cervecera que no conocía y que elabora 8 variedades diferentes. Pude probar su Predicador, que es una elaboración de 5,4% hecha al estilo de abadía belga, usando lúpulos ingleses y alemanes. Lo hacen con agua de su región manteniendo todas sus propiedades y minerales, lo que se llama agua dura. Tiene un color cobrizo y espuma cremosa. Hecha con maltas de abadía y de caramelo que dan como resultado una cerveza con toque dulce.

De MONTMIRÀ ya conocía su Roxa y su Penyagolosa, la primera hecha con jengibre y la segunda una IPA elaborada con dàtil. Lo que comenté con ellos es que me gusta que usen ingredientes poco comunes en la cerveza para darles un toque sutil, no para que sepan a ese ingrediente. Por ejemplo en la Penyagolosa noto un toque dulzón que supongo que está dado por el dátil, no es evidente. Lo mismo con el jengibre en la Roxa, aunque aqui me parece que el sabor está más presente.
Pude probar su Bresca, con olor a miel y una sensación en paladar de romero. Estas características me hacen pensar que puede ser buena acompañante para comidas, sobretodo arroces y carnes.

Me comentó Antonio la conveniencia de formar una asociación de elaboradores cerveceros para juntarse y tener beneficios tanto en la organización de actividades y ferias como de otros muchos factores en las que la unión hace la fuerza y podría ser beneficioso. Esperemos que la iniciativa vaya adelante.

Desde Tarragona venían L´ANJUB. Cuatro cervezas presentaban más algunas de otras empresas de su región. Pude probar una de las sorpresas de la feria tanto por su calidad como por su propuesta, la Blat Raner, una cerveza de trigo pero con un final ahumado sorprendente.

SPIGHA ya son conocidos en el blog ya que comenté una cata en Beers and Travels, por eso no me extenderé mucho. Tenían sus populares Gurugú, Voramar y Na Valora. Aquí tenemos a Toni echando una Gurugú.

ILLICE AUGUSTA han tenido muy buena acogida de sus productos este verano así que para presentar en barril en Quart de Poblet sólo tenían su Malakatón Pale Ale. Una cerveza que rebosa melocótón desde que te la acercas para notar el aroma como en boca. Se elabora con una maceración secundaria en la cual añaden melocotón deshidratado y una parada fermentativa con whisky peché durante tres meses. De ello resulta que el sabor esté tan integrado y sea acentuado. Tiene toques de canela y sutiles de clavo.

LLUNA NEGRA presentaban tres productos: su Lluna, que es una cerveza rubia refrescante, su Negra y su Bruna, de la cual me comentaron que han introducido cambios. Yo ya la conocía pero ahora es más amarga ya que utilizan lúpulos ingleses en lugar de alemanes como venían haciendo. Estos lúpulos también la han hecho más aromática en mi opinión. Creo que esto puede gustar a los bebedores iniciados ya que las IPAs estan últimamente de "moda" y esta, sin ser una IPA ni mucho menos, va en esa dirección y yo creo que puede gustar. Aquí la tenemos en barril:

ICUE venían con la Icue Mepa, una Pale Ale. También una de estilo Kolsch que van a empezar a embotellar a partir de ahora y una Milk que vemos en la foto y que sólo elaboran para ferias y pude probar. Su olor es a bizcocho y sobretodo a café, sabor que también sobresale en boca con una textura licorosa.

 Tengo pendientes algunas cervezas que no conocía como la de CLANDESTINO, de la cual tengo una en formato 50 cl. y prefiero comentar cuando la pruebe con más tranquilidad.

Como el tiempo era limitado esto es lo que dio de sí la feria, que fue una oportunidad para los elaboradores locales de dar a conocer sus productos. A ver si esto anima a otros municipos de Valencia a hacer lo mismo ya que no somos una Comunidad que se prodigue en estos eventos.

EINBECKER UR-BOCK HELL

Einbecker Brauhaus es una de las cerveceras más antiguas de Alemania ya que fue fundada en 1378 en la ciudad de Einbeck. Ellos conservan lo que es la primera factura de cerveza, datada un 28 de abril de 1378 en la que se desglosa un pedido de dos barriles para la ciudad de Celles, a 130km de Einbeck.

 Pertenecieron a la Hansa, que era un gremio de comerciantes que dominó el norte de Europa desde el siglo XIII al XVII y fue creada para velar por sus intereses y el de los territorios que había bajo su influencia, que iban desde lo que hoy es Holanda y Alemania, hasta llegar a Finlandia y Estonia. Gracias a la ella consiguieron una buena distribución de sus cervezas, sobretodo en el siglo XIV, donde fueron líderes de mercado. En ese siglo tuvieron un cliente ilustre, Lutero, que antes de ser excomulgado por sus diferencias con la Iglesia le fue dado un barril de Einbecker.

 En su fábrica elaboran unas 12 cervezas, 4 de ellas de tipo Bock, un estilo por la cual es especialmente conocida. Las cervezas Bock son lager más fuertes, y pueden ser rubias (Helles) u oscuras (Dunkel). Dos de ellas son permanentes y otras dos estacionales, una para primavera y otra para invierno. Ellas han contribuido a que desde 2010 lleven ganando un premio, algo así como Embajador Culinario de Baja Sajonia.

Su EINBECKER UR-BOCK HELL es uno de sus estandartes.

Su color es dorado claro, con una espuma blanca que forma aros grandes y desaparece rápidamente.
Su aroma es a malta y flor.
Al probarla veo que es una cerveza llena de sabor, predominantemente a malta que entra muy suavemente para dar con un final lupulado delicioso. Llena bien la boca con una textura suave y agradable.

 Una cerveza que va bien de cuerpo, lo que la hace buena para beber fría para refrescarse pero también para disfrutarla por su sabor cuidado, sin estridencias. Tiene 6,5% grados.
Marca la diferencia, muy buena esta Einbecker Ur-Bock Hell.

Curiosidad: En esta y en otras dos de sus Bocks llevan el término Ur, que significa "original". Esto es porque sus cervezas tienen una denominación de origen propia, al estar en Einbeck el origen de las cervezas Bock.
También es curiosa la botella "de hombros bajos" que usan en la mayoría de elaboraciones. La llevan usando desde 1884.

BLANCHE DES HONNELLES

Abbaye des Rocs es una cervecera relativamente joven. Creada en 1979, no fue hasta 1991 cuando empezaron a elaborar su cerveza blanca, o wit, la BLANCHE DES HONNELLES. Es ya una fábrica conocida en el blog ya que ya hablé de su ABBAYE DES ROCS BRUNE, su cerveza más popular.

En la etiqueta vemos una imagen del rio que pasa por Montignies-sur-Rocs, el Honnelles. También es el nombre de la región donde está enclavado el municipio, del que algunos historiadores creen que toma su nombre del reino de los Hunos, grupos nómadas que emigraron desde Asia hasta llegar a buena parte de Europa. Su lider más conocido fue Atila y bajo su mandato fueron una seria amenaza para el Imperio Romano.

Como las demás cervezas de la marca, se hace con agua del subsuelo de la región, y no presenta aditivos externos ni azúcares añadidos.
Cuando se creó fue una cerveza con poca distribución, pero ha acabado siendo exportada al igual que las demás cervezas de la empresa.

Presenta un color ambarino turbio.
La espuma de color marfil no es muy consistente. Forma aros grandes y desaparece rápidamente.

En su aroma predomina el cereal, de hecho está elaborada con tres diferentes: avena, trigo y cebada. Es como un olor a pan recien hecho. También noto olor a especias y a hierba.
Ya en boca se nota una textura muy gustosa. El cereal está presente y tiene un toque dulce notándose de forma suave. No es un golpe de malta como tienen otras cervezas sino que es más elegante por decirlo de alguna manera.
Todo ello va seguido de un toque picante, a especias, que le dan un toque sorprendente para ser una wit. Deja un ligero picor venido de estas especias. Primero el dulzor y luego el toque especiado dan como resultado una cerveza con carácter y nada repetitiva.
Sus 6% grados son un poco más altos que lo que suele ser en cervezas de este estilo.


Me ha dejado muy buena impresión esta BLANCHE DES HONNELLES, por su cereal bien tratado y por su toque especiado pero bien conjuntado. Una doble wit consistente y redonda. Me gusta la textura, ello y su cuidado sabor hace que sea una cerveza para beber lentamente y disfrutar.

THE TROOPER: CERVEZA IRON MAIDEN Y BRUCE DICKINSON. ROBINSON´S BREWERY

Bruce Dickinson es una de las personas más polifacéticas del planeta. Es piloto de vuelos comerciales, de hecho es él mismo quien pilota el avión del grupo en sus giras mundiales. También ha sido voluntario en tareas del ejército, trayendo tropas británicas en Afganistán de vuelta a Reino Unido.
Creó una empresa de mantenimiento de aviones que da trabajo a 1.500 personas.
También es practicante de esgrima al más alto nivel, hecho que le llevó a ser seleccionado por el equipo nacional británico para participar en los Juegos Olímpicos de Barcelona, pero no pudo acudir por encontrarse en medio de la gira mundial de Iron Maiden con el disco Fear of the dark.

Es locutor de radio y ha tenido un programa musical durante años en una emisora de la BBC.
Ha estudiado historia antigua, y es entendido de la II Guerra Mundial, lo que le ha llevado a participar en documentales como experto en la materia.
Ha sacado al mercado varias novelas y ha sido guionista de una película sobre Aleister Crowley, del cual es admirador, además de participar en su banda sonora.

Y aparte de todo eso, es famoso mundialmente por ser el cantante de Iron Maiden.

En la foto aparece en una actuación en Valencia en 2010. Fuente: http://actualidad.orange.es/cultura/iron-maiden-cierra-su-gira-mundial-en-valencia-espectaculo-luces-y-sonido.html



La cervecera Robinson´s fue fundada en 1838, elaborando múltiples cervezas, algunas permanentes y otras de temporada, y ha abierto 340 pubs en Reino Unido. Su más famosa creación en los últimos tiempos es la que ha surgido de la colaboración con Bruce Dickinson y Iron Maiden.

Como Bruce indica en el video de abajo, siempre ha sido fan de la cerveza tradicional de barril británica. (utiliza el término "cask" para barril), y de esta unión ha salido la cerveza THE TROOPER, en homenaje a la famosa canción.

http://www.youtube.com/watch?v=AYShnb-lSiA


 El nombre hace referencia a la batalla de Balaclava, donde la Brigada Ligera británica cargó contra los rusos en la Guerra de Crimea en 1854. Los ingleses perdieron muchos soldados debido a un malentendido con las órdenes que dio el comandante Lord Raglan.

Su apariencia es de un naranja rojizo, con una espuma color marfil de retención media pero que se mantiene con una fina capa hasta el final.
Su aroma es a limón y bastante floral.
En un primer trago entra ligera, donde echo falta más sabor, al que le sigue un amargor moderado primero más cítrico, con naranja, y luego más lupulado, herbal, volviendo al final el sabor cítrico que la envuelve. La combinación de lúpulos se nota y cada uno actúa en diferentes fases en la boca. Es refrescante, dejando un regusto amargo moderado con notas de limón y naranja. Esta combinación de hierba y cítricos hace que sea rica y apetecible.

Está hecha con lúpulos Bobek, Goldins y Cascade.

Tiene 4,7% y viene en formato 50 cl.

Una buena cerveza británica, con sabor típico inglés. Echo en falta más sabor al principio, pero enseguida se nota el amargor y el lúpulo y la hace mejorar haciendola un buen trago.


Curiosidad: La cerveza Trooper se sirve en el Parlamento inglés. Mike Weatherley, miembro del partido conservador, aconsejó incluirla en la oferta de cervezas del bar de la Cámara de los Comunes.

PAULANER NATURTRÜB y PAULANER DUNKEL

Paulaner empieza su historia en Munich en 1634 cuando los frailes de la orden de los Mínimos, fundada por Francisco de Paula de quien toma su nombre, empezaron a elaborar cerveza en su residencia del centro de la ciudad. Se trata de una de las más grandes y famosas de su país, siendo una de las proveedoras del Oktoberfest.

Aqui comentaré la PAULANER HEFE-WEISSBIER NATURTRÜB, que es su variedad de trigo y la más conocida y consumida de su catálogo, y la PAULANER HEFE-WEISSBIER DUNKEL, con menos porcentaje de trigo y más cebada.

Ambas tienen etiquetas representan escenas costumbristas en los típicos biergarten de Munich, que son mesas al aire libre para disfrutar de una buena cerveza.


PAULANER NATURTRÜB: Su color es ambar anaranjado. La apariencia es turbia ya que es una cerveza sin filtrar. De hecho naturtrüb significa "turbia natural".
 La espuma es blanca y muy abundante, sobresaliendo del vaso, sobretodo si se sirve como aconseja la propia marca: echando tres cuartos de la botella en el vaso inclinado, luego removiendo lo que queda en la botella para que salga la levadura del fondo y acabar de verterla. Por supuesto, el vaso debe ser el de tipo "weizen". La propia marca fabrica un vaso de este tipo.

En el aroma sobresale el plátano. En boca tiene una textura cremosa que hace que se deje beber muy fácilmente. Se nota el sabor a trigo y plátano, con un toque cítrico que la hace refrescante. Es más ligera de lo que puede esperarse, de hecho entra muy bien.
 Tiene 5,5% grados.
Muy rica, refrescante y sabrosa esta Paulaner Naturtrüb.

La PAULANER DUNKEL es una variedad que combina malta de cebada y malta de trigo, esta última tostada.
Tiene un color entre pardo y naranja, haciendola llamativa a la vista. La espuma es de color blanco roto y su textura es jabonosa. Es menos consistente que la de su hermana y se disipa más rapidamente.

El olor es a cereal, plátano y caramelo. En ello encuentro más matices que en la Naturtrüb.

En boca es dulce y se nota la malta tostada en esa combinación de cebada y trigo, con toques de caramelo. También según evoluciona el trago se nota el plátano. Es un sabor más dulce y acaramelado. 5,3% grados.

Curiosidad: La cervecera Paulaner es socia Premium del Bayern de Munich. Por cada gol del Bayern invita a 100 litros de ceveza gratis a los aficionados. También es costumbre que cuando ganan un título los jugadores brindan y se tiran cerveza Paulaner en sus ya famosos vasos de 3 litros de capacidad.

ARTESANAS HÚNGARAS: KESERU MEZ, SHERWOOD ALE Y KELET-INDIAI TÁRSASÁG IPA

Como algunos sabreis he estado una semana en Budapest y me ha dado tiempo a probar algunas cervezas artesanas. Al igual que en nuestro país, el fenómeno de las microbrewerias está en auge y por lo que pude comprobar se hacen muy bien las cosas en este pais del Este.

Muy cerca de donde me alojaba había una tienda con muchísimas para elegir, todas artesanas húngaras. Se encuentra al principio de la calle Raday . Mis elegidas fueron la Keseru Mez, la Sherwood Ale, y la Kelet-Indiai Társaság IPA.

La que más me gustó fue la KESERU MEZ, de 6% de alcohol:

Me llamó la atención su etiqueta en la que aparece una chica rubia disparando alcachofas con una pistola. Es muy llamativa y hace que te fijes en ella de entre todas las del estante. Ello, y que el vendedor me comentó que se podría decir que era la más vendida, me hicieron decidirme por ella.
Su color es ambarino turbio, con una espuma color blanco roto densa y con aros muy pequeños. Tiene buena retención y forma una bonita corona al verterla.
Su olor es una combinación de frutas tropicales y lúpulo.
En boca tiene mucha presencia el lúpulo desde el principio, acompañado en un primer momento por sabor a frutas tropicales, piña, y conforme evoluciona el trago el lúpulo pasa a estar acompañado de especias picantes. El sabor es fuerte y el lúpulo, usan tres para elaborarla, se nota en todo el trago especialmente en la parte final, dando la impresión de que estamos tomando una IPA.
El único pero es que esas especias picantes se acumulan y el picor es cada vez más intenso. La botella es de 50 cl. y cada vez pica más y yo no soy muy amante del picante. Por lo demás, una muy buena artesanal húngara.

Una sorpresa agradable fue la SHERWOOD ALE de 6,5%:

Su color es negro, muy opaca. La espuma es de color marrón claro con aros muy pequeños y es muy consistente y duradera.
El aroma es a café y no veo más complejidad que eso. En boca sí que ofrece más matices y muy interesantes que la hicieron muy rica. Tiene tres fases: Primero el sabor es igual que el aroma, evidente a café. Luego toma protagonismo la regaliz y al final deja un regusto a menta.
La espuma se mantiene con un dedo de grosor casi todo el tiempo, lo que la hace muy atractiva en el vaso. Eso unida a sus fases de sabores y que es muy cremosa en textura la hace muy agradable de beber. Una cerveza para disfrutar en tranquilidad. Viene en formato 33 cl.

La última que probé fue la KELET-INDIAI TÁRSASÁG IPA, de 6,5%:

Su color es entre marrón claro y naranja apagado. La espuma es de color marfil y dura muy poco en el vaso.
En nariz es atractiva, huele a nuez, caramelo y fruta tropical.
En boca es muy ligera al principio, con notas de malta y fruta. Luego viene un sabor a nuez y a lúpulo del que esperaba mucho más ya que no se nota mucho. Quería probar una IPA húngara pero esta es muy "light" en cuanto a amargor.
Se mantiene mucho el sabor a nuez, demasiado para mi gusto. Menos nuez y más lúpulo la mejorarían a mi entender.
Viene en formato de 50 cl.

Tres artesanas desde Hungría muy interesantes de probar. La que más me gustó por mi gusto personal fue la Keseru Mez aunque como cerveza redonda y bien hecha habría que elegir la Sherwood Ale, la única de las tres que no admite ningún "pero". La Kelet-Indiai Társaság IPA fue la que menos me atrajo. Es poco amarga para que se denomine IPA y el sabor a nuez estaba demasiado presente.

ANCHOR PORTER

En la Inglaterra del siglo XVIII era común mezclar varios tipos de cervezas en un vaso, sobretodo una añeja, una marrón y una joven. Esto se llamaba una pinta de Three Threads. Un cervecero llamado Ralph Hardwood intentó producir una cerveza que reuniera estas características sin necesidad de mezclar tres diferentes y dio con un estilo nuevo. Tuvo mucho éxito entre los trabajadores del West End de Londres y el puerto, a los que se les llamaba Porter = porteadores, y se le acabó llamando cerveza “porter”. Se puede decir que era la que tomaba la clase trabajadora. El 95% de la malta usada era marrón, de ahí su color oscuro.

Voy a comentar una hecha en USA. La Anchor Porter es una cerveza que lleva elaborándose artesanalmente en San Francisco desde 1974 por la cervecera Anchor, ya conocida en este blog con su Anchor Steam que probamos en la CCC2.

Su color es pardo oscuro, casi negro. Muy opaca.

Tiene una espuma marrón que forma aros grandes y que se disipa muy rápidamente. Prefiero que la espuma se mantenga más en el vaso pero esta se va sorprendentemente rápido. A pesar de ello, el aroma de esta cerveza es muy fuerte y no necesita de la espuma para mantenerla. En nariz enseguida encontramos caramelo, café, ciruela, frutos secos y hueso de melocotón. El aroma es uno de los fuertes de esta Anchor porter, que se mantiene y es intenso.

Ya en boca noto caramelo, malta tostada, café y regaliz. De ellos el que más perdura es el de regaliz, que se junta con algo de melocotón amargo que trae el lúpulo. El alcohol se nota en este final envolviendo el trago de forma cálida.

La textura es siempre cremosa.

 

Una cerveza con riqueza de sabores bien integrados que la hacen una delicia de trago. Todo lo que viene de los americanos de Anchor Brewing está resultando muy interesante.

Tiene 5,6% grados y viene en botella de 335ml.