Su primera versión fue para conmemorar el 20 aniversario de la cervecera y tenía 20 tipos de lúpulo, pero posteriormente quitaron tantos lúpulos diferentes y también le bajaron un poco el alcohol para hacerla más bebible a la vez que subieron la intensidad del aroma y el sabor.
Luce un color naranja claro y es muy transparente en el vaso. La espuma es consistente, tiene aros pequeños y es de textura jabonosa.
En el olor ya me gusta, se notan toques frutales, algo de naranja asi como tintes herbales y a pino.
Al probarla se nota el pino fresco y la hierba como sabores predominantes. El toque frutal es menor que lo que se dejaba entrever al olerla pero también esta ahi junto a un toque cítrico.
Tiene una base de malta fina que hace de cama para los demás sabores.
El final es de un amargor predominantemente herbal con un poco de fruta que podría ser albaricoque.
Su cuerpo es ligero-medio. El alcohol está muy bien integrado, se encuentra escondido hasta que se deja notar un ligero calentor en la garganta al final.
Buena Doble IPA, no es lo mejor que he probado de ellos pero me gusta. No tenemos aqui una explosión de lúpulo sino que la sensación es más conjuntada y equilibrada, con sus sabores lupulados y una buena base de malta que le da cuerpo.
Elaborada con lúpulos Cascade, Chinook y Cascade que le aportan 100 IBUs de amargor.
Recomiendan maridarla con jalapeños, parrillada de cordero, cocina picante thailandesa, tarta de queso y caramelo y también con quesos, sobretodo Rochefort y Cheddar.
Es una de las cervezas que se podrán degustar en el BARCELONA BEER FESTIVAL 2014, una gran oportunidad para probarla en su versión en barril.
Curiosidad: "Heelch" significa "mucho" en Boontling, el idioma de la región de Boonville, en California, donde se situa ANDERSON VALLEY BREWING COMPANY. Por lo tanto "Mucho lúpulo" es el significado de HEELCH O' HOPS.
