Gracias a la gran comunidad de inmigrantes alemanes en
Brooklyn, esta parte de
Nueva York siempre ha sido un hervidero de empresas cerveceras, de hecho hace 100 años contaba con no menos de 48 en funcionamiento.
Poco a poco este auge fue decayendo hasta 1976, cuando la última familia de cerveceros tuvo que cerrar debido a la gran competencia que representaban otras cervecerías industriales del país que usaban maíz y arroz para fabricar cerveza y por lo tanto abarataba los costes de producción.
En 1984,
Steve Hindy, un corresponsal que había estado destinado en oriente medio regresa a
Nueva York y junto a un vecino,
Tom Potter fundan la
Brooklyn Brewery.
Consigueron los servicios de
William Moeller, un descendiente de inmigrantes alemanes que habían estado haciendo cerveza durante 4 generaciones, para crear la
BROOKLYN LAGER basándose en antiguas recetas familiares. Su elaboración tenía lugar en
Utica (NY).
También contaron para el diseño e imagen con un famoso diseñador,
Milton Glaser, artífice del conocido logo de
"I love NY".
En esa época era muy difícil la distribución ya que pocos bares estaban interesados y se decantaban más por las industriales así que ellos mismos iban a distribuirla en un camión pintado con el logo de la marca.
En 1994 contrataron al maestro cervecero
Garrett Oliver para diseñar su propia planta en
Brooklyn, la cual fue inaugurada por el propio alcalde de la ciudad,
Rudy Guliani en 1996.
Garrett amplió el portfolio de cervezas creando la
BROOKLYN EAST IPA, la
BROOKLYN BLACK CHOCOLATE STOUT,
BROOKLYN PENNANT ALE'55 y una larga lista de estacionales y especiales.
En 2003 la cervecera tenía ya grandes volúmenes de producción y podía competir con otros grandes distribuidores.
Tom Potter vendió su parte de la empresa a
David Ottaway, un corresponsal compañero de
Steve Hindy en sus años en oriente medio.
Hoy en día sus cervezas se distribuyen a 20 países. Precisamente este año se cumple su aniversario de 25 años, y para ello han elaborado su
SILVER ANNIVERSARY LAGER, que cuenta para el diseño de la etiqueta con artistas de
Brooklyn.
La
BROOKLYN EAST IPA es una de sus 6 cervezas permanentes. Una cerveza elaborada con maltas y lúpulos ingleses, en este caso
Northdown,
East Kent Golding,
Willamette y
Centennial. También contiene trigo en su receta.
Tiene 6,9% de alcohol y viene en formato de 335 ml.
Tiene un color naranja ambarino muy transparente.
Su espuma es color marfil oscuro y tiene buena retención en el vaso.
El aroma es pinaceo, a tierra, madera, con fruta tropical y naranja.
Al probarla se nota el lúpulo al instante aportando amargor y envolviendo un sabor resinoso, a pino, también con toques florales y a fruta.
Según pasan los tragos, un sabor que yo identifico como a pino, resina, como terroso, se va apoderando y es un toque que no me suele convencer en una cerveza con lo que el resultado para mi hace que baje.
Tiene un amargor que está balanceado con un toque final a fruta, como de naranja que lo amortigua.
El amargor es fresco al principio pero luego es fácil acostumbrarse a él, de hecho ya en botella se avisa que es una East IPA, es decir, sin la ingente carga de lúpulo que suelen tener las de la costa oeste.
Está bien hecha pero por gusto personal prefiero menos toque a pino y tierra y más predominancia de lo herbal a cítrico. No obstante, cuando me iba acostumbrando a ella me iba pareciendo mejor así que puede que con más oportunidades me vaya conquistando esta
BROOKLYN EAST IPA.
Desde
Brooklyn Brewery recomiendan acompañarla con comidas picantes, tarta de cangrejo, salmón y queso cheddar inglés.
Curiosidad: Más que la cerveza, el dato curioso nos lo dan los dueños de
BROOKLYN BREWERY. Ambos fueron corresponsales en oriente medio:
Steve Hindy con
Associated Press y
David Ottaway con el
Washington Post. Años antes de fundar la cervecera, en 1981 se encontraban en el desfile militar en el que fue asesinado el presidente de Egipto,
Anwar El-Sadat.
