En la etiqueta vemos una imagen del rio que pasa por Montignies-sur-Rocs, el Honnelles. También es el nombre de la región donde está enclavado el municipio, del que algunos historiadores creen que toma su nombre del reino de los Hunos, grupos nómadas que emigraron desde Asia hasta llegar a buena parte de Europa. Su lider más conocido fue Atila y bajo su mandato fueron una seria amenaza para el Imperio Romano.
Como las demás cervezas de la marca, se hace con agua del subsuelo de la región, y no presenta aditivos externos ni azúcares añadidos.
Cuando se creó fue una cerveza con poca distribución, pero ha acabado siendo exportada al igual que las demás cervezas de la empresa.
Presenta un color ambarino turbio.
La espuma de color marfil no es muy consistente. Forma aros grandes y desaparece rápidamente.
En su aroma predomina el cereal, de hecho está elaborada con tres diferentes: avena, trigo y cebada. Es como un olor a pan recien hecho. También noto olor a especias y a hierba.
Ya en boca se nota una textura muy gustosa. El cereal está presente y tiene un toque dulce notándose de forma suave. No es un golpe de malta como tienen otras cervezas sino que es más elegante por decirlo de alguna manera.
Todo ello va seguido de un toque picante, a especias, que le dan un toque sorprendente para ser una wit. Deja un ligero picor venido de estas especias. Primero el dulzor y luego el toque especiado dan como resultado una cerveza con carácter y nada repetitiva.
Sus 6% grados son un poco más altos que lo que suele ser en cervezas de este estilo.
Me ha dejado muy buena impresión esta BLANCHE DES HONNELLES, por su cereal bien tratado y por su toque especiado pero bien conjuntado. Una doble wit consistente y redonda. Me gusta la textura, ello y su cuidado sabor hace que sea una cerveza para beber lentamente y disfrutar.
