SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE

SAMUEL SMITH es una de las cerveceras clásicas de Reino Unido. Fundada en 1758, es la cervecera más antigua del condado de York. Está situada en la población de Tadcaster, cerca de Leeds al norte de Inglaterra.

Hay varios aspectos que me llaman la atención sobre esta marca y es que pese a su gran fama, SAMUEL SMITH sólo produce el 5% de la cerveza en Tadcaster. Esto tiene su explicación en que hay otras dos fábricas que producen todo el resto, JOHN SMITH'S BREWERY y sobretodo la gigante americana COORS, que ahora posee la Tower Brewery y desde allí produce ingentes cantidades de cerveza.

También son curiosos los caballos de raza Shire que posee la fábrica y que usa para hacer el reparto de sus cervezas durante la semana.

La marca posee además sobre 200 pubs en el norte de Inglaterra donde sólo se sirven cervezas SAMUEL SMITH.

Ya hablé de su excelente IMPERIAL STOUT y ahora no puedo dejar pasar su SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE.

 Su color es ambar anaranjado y presenta poca turbiedad. Tiene espuma color blanco roto no muy abundante pero dejando 2 milímetros de capa permanente en el vaso.

Al olerla se nota un toque licoroso y a cereza, caramelo y deje a malta. Me recuerda a esos bombones con licor de cerveza dentro.

En boca me sorprende una sensación a manzana verde que no había experimentado al olerla pero enseguida se nota el caramelo y la cereza llenando el trago antes de llegar a un final con un amargor licoroso y acaramelado con un ligero toque a hierba. Realmente interesante y deliciosa.

Lo que sí que veo es que el alcohol se nota para tener sólo 5% grados, de ahi su toque licoroso que no es desagradable pero que sorprende después de probarla comprobar que sólo tiene esos 5% cuando la sensación en boca invita a pensar que tiene más. Como dato, está tomada en febrero cuando su fecha de caducidad era de enero de 2014, por eso puede que ese punto de alcohol se note más por la poca frescura de los lúpulos.

Se recomienda servirla a 11ºC. Su cuerpo es ligero-medio, siendo una buena cerveza de sesión.

Curiosidad: SAMUEL SMITH comercializó una serie de lagers y cervezas de trigo bajo el nombre de Ayingerbräu por medio de un convenio con la cervecera alemana. Dicho acuerdo acabó en 2006 y la Ayingerbräu Lager pasó a llamarse Alpine Lager, su nombre original desde 1960. Es la que ahora conocemos por SAMUEL SMITH PURE BREWED ORGANIC LAGER.

SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT

Para celebrar su segundo aniversario, los compañeros blogeros de El Jardín del Lúpulo nos propusieron brindar con ellos en directo una SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT. No pude estar en directo pero igualmente celebré el evento y de paso pude disfrutar de un auténtico cervezón.

Una de las cosas que llaman la atención es su bonita botella, más alargada de lo normal. Su capacidad es de 355 ml. Está llena de información sobre la cerveza y en ella puede leerse que este tipo de cerveza se empezó a elaborar para combatir los duros viajes en barco hacia la Rusia Imperial. También fue favorita de la nobleza rusa que era aficionada a la buena comida y bebida.
También da pistas sobre maridajes y recomienda servirla con café expresso, queso Stilton, nueces, pasas cocidas, tarda de limón y queso, bistec a la pimienta, caviar, pan de albaricoque glaseado y café dulce con almendras tostadas.

De color es totalmente negra. Su espuma es marrón claro, cremosa como un capuccino, compacta y con retención.

Posee un aroma penetrante a café y regaliz. Esto se repite en boca aunque ahi ofrece más matices con un comienzo a café y un deje a galleta que le da empaque y que aqui encuentro delicioso. Pero queda mucho por disfrutar en esta SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT. El sabor a café y torrefacto es intenso y también se junta con caramelo tostado y chocolate.
En el final aparece más la regaliz quedando en el regusto en un amargor bien integrado que redondea la cerveza. El lúpulo le da un punto fresco al final entre la dominante malta quemada y se nota un deje cálido aportado por sus 7% de alcohol.

Es una excelente Imperial Stout. Aquí los sabores tienen fuerza y crean una gran combinación. Tiene matices, está muy bien acabada y es muy redondeada. Difícil encontrarle fallo. Totalmente para disfrutar.

ST. PETER'S BEST BITTER

Enclavada en el condado de Suffolk, St. Peter's es una fábrica creada en 1996 dedicada sobretodo a elaborar cervezas tradicionales inglesas, de tipo bitter, y también algunas con ingredientes como miel o afrutadas, estilos que se elaboraban también históricamente en Inglaterra, principalmente en el s.XIX.

Además de la fábrica, donde elaboran unas 20 cervezas, tienen un restaurante en el pueblo de Bungay en Suffolk y possen una taverna en el barrio londinense de Clerkenwell.

Hoy me centro en una de sus cervezas más conocidas, la ST. PETER'S BEST BITTER, que aúna las características de las clásicas cervezas británicas.

Tiene color rojo con reflejos ambar anaranjado y muy transparente.
Su espuma es cremosa, con aros pequeños y retención media.
El aroma está cargado de matices ya que me vienen recuerdos florales, a caramelo y algo de hierba bajo una base de malta de cereal tostado. Ahondando en el vaso de pinta antes de servirla incluso percibí algo de café, por lo tanto invita al trago para ver qué podemos encontrar en boca.

Al probarla lo primero que noto es una sensación dulce, acaramelada y combinada con frutos secos, en concreto yo diría que me recuerda a nuez.
En una segunda fase en la boca entra en juego un amargor medio y agradable con sabor a hierba y flor con toques a naranja, frutos secos y sobretodo caramelo, matiz que está presente en todo el trago.

Por lo tanto, gran combinación de maltas, en este caso Pale y Crystal, y lúpulo, en este caso Goldings, muy usado en cervezas inglesas. Por un lado destaca el toque acaramelado de las maltas con los matices lupulados.

Buenísima como cerveza de sesión esta ST. PETER'S BEST BITTER. Además, sólo tiene 3,7% y se bebe muy bien sin temor a que se suba mucho a la cabeza.

Curiosidad: Llama la atención el modelo de botellas que utilizan, de una forma como de petaca ovalada de 50 cl. Está basada en una botella creada por Thomas Gerrard en 1770 en Philadelphia. La original está en las instalaciones de St. Peter´s y puede verse si se hace una de las visitas guiadas por la fábrica.

En la propia botella aparece la recomendación de no beber regularmente más de 3 o 4 unidades al día para hombres y 2 o 3 al día para mujeres.

THE TROOPER: CERVEZA IRON MAIDEN Y BRUCE DICKINSON. ROBINSON´S BREWERY

Bruce Dickinson es una de las personas más polifacéticas del planeta. Es piloto de vuelos comerciales, de hecho es él mismo quien pilota el avión del grupo en sus giras mundiales. También ha sido voluntario en tareas del ejército, trayendo tropas británicas en Afganistán de vuelta a Reino Unido.
Creó una empresa de mantenimiento de aviones que da trabajo a 1.500 personas.
También es practicante de esgrima al más alto nivel, hecho que le llevó a ser seleccionado por el equipo nacional británico para participar en los Juegos Olímpicos de Barcelona, pero no pudo acudir por encontrarse en medio de la gira mundial de Iron Maiden con el disco Fear of the dark.

Es locutor de radio y ha tenido un programa musical durante años en una emisora de la BBC.
Ha estudiado historia antigua, y es entendido de la II Guerra Mundial, lo que le ha llevado a participar en documentales como experto en la materia.
Ha sacado al mercado varias novelas y ha sido guionista de una película sobre Aleister Crowley, del cual es admirador, además de participar en su banda sonora.

Y aparte de todo eso, es famoso mundialmente por ser el cantante de Iron Maiden.

En la foto aparece en una actuación en Valencia en 2010. Fuente: http://actualidad.orange.es/cultura/iron-maiden-cierra-su-gira-mundial-en-valencia-espectaculo-luces-y-sonido.html



La cervecera Robinson´s fue fundada en 1838, elaborando múltiples cervezas, algunas permanentes y otras de temporada, y ha abierto 340 pubs en Reino Unido. Su más famosa creación en los últimos tiempos es la que ha surgido de la colaboración con Bruce Dickinson y Iron Maiden.

Como Bruce indica en el video de abajo, siempre ha sido fan de la cerveza tradicional de barril británica. (utiliza el término "cask" para barril), y de esta unión ha salido la cerveza THE TROOPER, en homenaje a la famosa canción.

http://www.youtube.com/watch?v=AYShnb-lSiA


 El nombre hace referencia a la batalla de Balaclava, donde la Brigada Ligera británica cargó contra los rusos en la Guerra de Crimea en 1854. Los ingleses perdieron muchos soldados debido a un malentendido con las órdenes que dio el comandante Lord Raglan.

Su apariencia es de un naranja rojizo, con una espuma color marfil de retención media pero que se mantiene con una fina capa hasta el final.
Su aroma es a limón y bastante floral.
En un primer trago entra ligera, donde echo falta más sabor, al que le sigue un amargor moderado primero más cítrico, con naranja, y luego más lupulado, herbal, volviendo al final el sabor cítrico que la envuelve. La combinación de lúpulos se nota y cada uno actúa en diferentes fases en la boca. Es refrescante, dejando un regusto amargo moderado con notas de limón y naranja. Esta combinación de hierba y cítricos hace que sea rica y apetecible.

Está hecha con lúpulos Bobek, Goldins y Cascade.

Tiene 4,7% y viene en formato 50 cl.

Una buena cerveza británica, con sabor típico inglés. Echo en falta más sabor al principio, pero enseguida se nota el amargor y el lúpulo y la hace mejorar haciendola un buen trago.


Curiosidad: La cerveza Trooper se sirve en el Parlamento inglés. Mike Weatherley, miembro del partido conservador, aconsejó incluirla en la oferta de cervezas del bar de la Cámara de los Comunes.