SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE

SAMUEL SMITH es una de las cerveceras clásicas de Reino Unido. Fundada en 1758, es la cervecera más antigua del condado de York. Está situada en la población de Tadcaster, cerca de Leeds al norte de Inglaterra.

Hay varios aspectos que me llaman la atención sobre esta marca y es que pese a su gran fama, SAMUEL SMITH sólo produce el 5% de la cerveza en Tadcaster. Esto tiene su explicación en que hay otras dos fábricas que producen todo el resto, JOHN SMITH'S BREWERY y sobretodo la gigante americana COORS, que ahora posee la Tower Brewery y desde allí produce ingentes cantidades de cerveza.

También son curiosos los caballos de raza Shire que posee la fábrica y que usa para hacer el reparto de sus cervezas durante la semana.

La marca posee además sobre 200 pubs en el norte de Inglaterra donde sólo se sirven cervezas SAMUEL SMITH.

Ya hablé de su excelente IMPERIAL STOUT y ahora no puedo dejar pasar su SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE.

 Su color es ambar anaranjado y presenta poca turbiedad. Tiene espuma color blanco roto no muy abundante pero dejando 2 milímetros de capa permanente en el vaso.

Al olerla se nota un toque licoroso y a cereza, caramelo y deje a malta. Me recuerda a esos bombones con licor de cerveza dentro.

En boca me sorprende una sensación a manzana verde que no había experimentado al olerla pero enseguida se nota el caramelo y la cereza llenando el trago antes de llegar a un final con un amargor licoroso y acaramelado con un ligero toque a hierba. Realmente interesante y deliciosa.

Lo que sí que veo es que el alcohol se nota para tener sólo 5% grados, de ahi su toque licoroso que no es desagradable pero que sorprende después de probarla comprobar que sólo tiene esos 5% cuando la sensación en boca invita a pensar que tiene más. Como dato, está tomada en febrero cuando su fecha de caducidad era de enero de 2014, por eso puede que ese punto de alcohol se note más por la poca frescura de los lúpulos.

Se recomienda servirla a 11ºC. Su cuerpo es ligero-medio, siendo una buena cerveza de sesión.

Curiosidad: SAMUEL SMITH comercializó una serie de lagers y cervezas de trigo bajo el nombre de Ayingerbräu por medio de un convenio con la cervecera alemana. Dicho acuerdo acabó en 2006 y la Ayingerbräu Lager pasó a llamarse Alpine Lager, su nombre original desde 1960. Es la que ahora conocemos por SAMUEL SMITH PURE BREWED ORGANIC LAGER.

SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT

Para celebrar su segundo aniversario, los compañeros blogeros de El Jardín del Lúpulo nos propusieron brindar con ellos en directo una SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT. No pude estar en directo pero igualmente celebré el evento y de paso pude disfrutar de un auténtico cervezón.

Una de las cosas que llaman la atención es su bonita botella, más alargada de lo normal. Su capacidad es de 355 ml. Está llena de información sobre la cerveza y en ella puede leerse que este tipo de cerveza se empezó a elaborar para combatir los duros viajes en barco hacia la Rusia Imperial. También fue favorita de la nobleza rusa que era aficionada a la buena comida y bebida.
También da pistas sobre maridajes y recomienda servirla con café expresso, queso Stilton, nueces, pasas cocidas, tarda de limón y queso, bistec a la pimienta, caviar, pan de albaricoque glaseado y café dulce con almendras tostadas.

De color es totalmente negra. Su espuma es marrón claro, cremosa como un capuccino, compacta y con retención.

Posee un aroma penetrante a café y regaliz. Esto se repite en boca aunque ahi ofrece más matices con un comienzo a café y un deje a galleta que le da empaque y que aqui encuentro delicioso. Pero queda mucho por disfrutar en esta SAMUEL SMITH'S IMPERIAL STOUT. El sabor a café y torrefacto es intenso y también se junta con caramelo tostado y chocolate.
En el final aparece más la regaliz quedando en el regusto en un amargor bien integrado que redondea la cerveza. El lúpulo le da un punto fresco al final entre la dominante malta quemada y se nota un deje cálido aportado por sus 7% de alcohol.

Es una excelente Imperial Stout. Aquí los sabores tienen fuerza y crean una gran combinación. Tiene matices, está muy bien acabada y es muy redondeada. Difícil encontrarle fallo. Totalmente para disfrutar.