El pasado fin de semana nos reunimos varios amigos para probar cervezas en lo que bautizaré como sesiones CCC, como los cursos. Son Catas de Cervezas entre Colegas. Solemos hacer este tipo de veladas para conocer nuevas referencias y para recordar otras que hacía tiempo no probábamos. En esta ocasión las elegidas fueron la alemana Andechs Spezial Hell y las belgas Gouden Carolus Classic y Judas.
Para abrir boca empezamos por la ANDECHS SPEZIAL
HELL, ideal para calentar motores y dejar las de más alta graduación para después.
Se trata de una cerveza rubia alemana que nos gustó desde el principio. Aroma
a frutas, flores, que continúa en el delicioso trago haciendola una lager muy rica. Una cerveza muy conseguida y que sirvió para empezar la velada.
GOUDEN CAROLUS CLASSIC: Tenía ganas de probar a la que fue elegida Premio mejor
cerveza oscura de 2012. Estamos ante una Strong Dark Belgian ale.
Elaborada en la cervecera Het Anker de Mechelen, es una
de las más antiguas de Bélgica, ya que data de 1369.
Curiosidad: Toma su nombre de Gouden Carolus debido a que
era la cerveza favorita de Carlos V, el cual la tomaba en sus cacerías, y así
se llama la moneda de la época donde salía su cara, de ahí su nombre “Carolus
dorada”.
Para los que les guste viajar, decir que ahora la
Het Anker tiene hotel con restaurante donde
se sirven sus cervezas.
En lo que respecta a la Gouden Carolus Classic, que es
lo que nos ocupa, es de color granate oscuro y espuma abundante color
marfil oscuro. El aroma es complejo, como todo en esta cerveza, predominando el
chocolate pero también puedes encontrar reminiscencias de plátano.
Sabor a ciruela, chocolate, madera, frutos secos, muy
compleja con varias capas de sabor. Una gozada.
Pese a sus 8,5% de alcohol no es muy evidente en olfato ni
en boca, si un poco al final en garganta, con una sensación cálida que deja.
Me gusta mucho la textura, muy cremosa y suave. Una cerveza
excelente.
Para acabar teníamos la JUDAS: Hacía tiempo que no
probaba esta potente Belgian ale de 8,5% grados. Ya en el aroma se notan toques
de fruta y el alcohol. En boca se nota un dulzor al principio pero con un
acompañamiento del alcohol que veo muy fuerte, aunque está bien combinado con
un toque amargo. Una cerveza con carácter pero demasiado fuerte para mi gusto.
Quizá después de la Carolus
era difícil que tuviéramos muy buena opinión de la Judas, por lo que decepcionó
un poco. No es una cerveza que compraría continuamente.
Así, en esta sesión hemos probado una rubia ligera y dos
belgas de más alta graduación y con más complejidad. La que mejor opinión tuvo fue la Gouden Carolus Classic,
todo un descubrimiento. Luego iría la Andechs Spezial Hell, que es
una rubia que seguiré de cerca y por último la Judas, que sirvió para cerrar.
Hemos quedado para la próxima en traer cervezas más ligeras,
ahora que viene el verano, porque dos de 8,5% es mucho y el cuerpo pide más
lagers, IPAs, etc. más refrescantes. De ello seguiremos informando en nuestras
CCC.
