CERVEZAS DEL BARCELONA BEER FESTIVAL 2015: PINTA BROWAR

Aunque se encuentre en la localidad de Zywiec, PINTA BROWAR no tiene nada que ver con la conocida cerveza industrial polaca. Desde el sur de Polonia esta cervecera está cosechando muy buenas críticas en el extranjero, incluido España, donde ha tenido muy buena acogida.

Dos veces me he recorrido Polonia pero en aquel entonces no tuve conocimiento de su actividad. Hay 100 puntos donde se les puede encontrar en barril dentro de su país, entre ellos su brewpub VIVA LA PINTA, en el cento de Cracovia.

La cervecera lleva funcionando desde 2011, aunque sus artífices Grzegorz Zwierzyna, Marek Semla y Ziemek Falat llevan más de 20 años en el negocio.

Este pasado año 2014 elaboraron 8.000 litros de 30 variedades de cerveza.

En la próxima edición del BARCELONA BEER FESTIVAL el 13, 14 y 15 de marzo, van a traer dos cervezas, la HAPPY END y la VIVA LA WITA.

La HAPPY END, (KONIEC SWIATA es su nombre polaco) tiene 7,9%. Es una cerveza de estilo sahti, una variedad venida de Finlandia y que aún hoy perdura, elaborándose de la misma manera que en el siglo XIV. Se elabora con distintos cereales: cebada, avena, trigo y centeno, con o sin maltear, junto con enebro y lúpulo.

Se usan estos ingredientes porque era lo que se solía encontrar en los ámbitos rurales finlandeses y se elaboraba en casas y granjas.

La VIVA LA WITA es unaWitbier de 5,7%. Lleva malta Pilsen, malta de trigo, trigo sin maltear, coriandro y cáscara de naranja. Sus lúpulos son Styrian Goldings, Saaz, Citra y Palisade.

En Barcelona podremos disfrutar de estas dos variedades. Aparte hay otras de la marca que me gustaría destacar:

Me ha llamado mucho la atención su IMPERIUM ATAKUJE, una Imperial IPA de 7,8% y 81 IBU.

Tiene un color rojizo ocre. Su espuma es blanquecina y de textura jabonosa.

En nariz recuerda a fruta tropical, mango, piña pomelo y flor.

En boca trazas de caramelo, tierra, malta ligeramente tostada y un amargor herbal y tropical, aunque menos que en nariz.
Es muy redonda y sedosa. Entra como un obús llenando la boca de sabor. Tiene una gran base maltosa con el lúpulo muy bien ligado que da un amargor fuerte pero bien atado.

Una IPA potente, con un punto de alcohol en el regusto pero que no molesta. Muy bien equilibrada.

Por apariencia, sabor, cuerpo, amargor y que la pillé bastante fresca no puedo menos que darle un sobresaliente.

Curiosidad: Su nombre significa "El Imperio ataca". Es una parodia de la película de Star Wars, "El Imperio Contraataca" que en Polonia es "Imperium Kontratakuje", veis, el polaco no es tan difícil...

OTO MATA es una IPA de 5,2% y 56 IBU para la que se ha usado arroz en la elaboración, principalmente para aportar dulzor. Los lúpulos empleados son Pacifica, Simcoe, Mosaic y Galaxy.

Su aroma recuerda al de los melocotones de gominola, combinado con olores cítricos y tropicales.
En boca recuerda a lima y hierba con un fondo tropical. En conjunto lo que más sobresale es la sensación cítrica con melocotón en el regusto, que da una sensación afrutada y dulce (quizá por el arroz) al final del trago. Su amargor no es muy pronunciado, es más bien suave, con un final seco y refrescante.

Curiosidad: OTO MATA IPA es algo difícil de traducir al español, de hecho no es polaco correcto, pero significaría algo así como "Aquí tienes una IPA". Su etiqueta imita a la bandera japonesa y su objetivo es que el nombre sonara parecido al japonés, y vaya si lo consiguieron ya que en un viaje allí descubrieron que en japonés era algo así como "grandes cojones".



Me han gustado mucho sus cervezas negras, tanto la DOBRY WIECZOR como la LUBLIN TO DUBLIN y la ZITO RILLO. De la primera hablé aqui, es una Stout de 4,5%. La segunda la he tomado en barril y es excelente, con cuerpo y muy sabrosa, con más graduación, 6,5%. Ambas contienen avena y eso les da un cuerpo y una cremosidad que me gusta en las Stout.

La LUBLIN TO DUBLIN surge de una colaboración con la irlandesa O'HARA. Un amigo era distribuidor de O'HARA en Polonia y a través de él trabajaron en Irlanda en febrero de 2013 para llevar a cabo la receta, que incluye los lúpulos polacos Marynka y Lubelski. Estuvieron allí tres días antes de volver a Polonia, para volver tres semanas después y meter en barriles.
Ha sido un gran éxito en Polonia y es una cerveza que me ha encandilado.

La ZITO RILLO es una black IPA de centeno. Tiene 5,3% y 68 IBU. Es muy sedosa, con malta quemada que da una base chocolateada que se nota en boca con un lúpulo floral y cítrico aportando amargor con bastante presencia pero con mucho equilibrio.

Mientras, PINTA sigue su proyección internacional y, aparte de en Barcelona, estarán el próximo julio en el ArtBeerFest de Caminha (Portugal) del 9 al 12 de julio de 2015.

Toda la información del BARCELONA BEER FESTIVAL 2015 la puedes encontrar aquí:

http://www.barcelonabeerfestival.com/
https://www.facebook.com/BcnBeerFest?ref=hl
https://twitter.com/BcnBeerFest

BARCELONA BEER FESTIVAL: SÁBADO Y CONCLUSIONES (2/2)

Paso a reseñar las cervezas probadas el sábado en el BARCELONA BEER FESTIVAL y a modo de conclusión haré unas consideraciones sobre el evento:

DARK STAR HOPHEAD: Su aroma a melocotón es muy atractivo. En boca entra ligerísima pero se guarda toda la fuerza para el final con un amargor seco que rasca la garganta. Es afrutada y, parece que no por su poca graduación, pero posee mucha intensidad. Amarga y potente en su final

MIKKELLER CHILL PILS ORANGE: Aroma a mango y naranja. Muy balanceada con la malta y el amargor cítrico. En boca destaca la naranja junto a un toque tropical que la hace muy apetecible. Sabe menos a naranja de lo que puede parecer por su nombre aunque el regusto que deja es a naranja amarga. Muy destacable.

MIKKELLER IMPERIAL IPA SIMCOE: Sabor cítrico y sobretodo a pino. Su alcohol está bien escondido. Simcoe no es un lúpulo que me apasione pero está muy bien integrado en el conjunto y conforma una cerveza con sabor muy típico de Mikkeller.

DE MOLEN TSARINA ESRA: Muy robusta. Olor a chocolate, maltas quemadas y reminiscencias a bacon. Sabor a chocolate negro y ligera regaliz al final. Todo un cervezón de unos maestros del petroleo.

LINDHEIM/PORT BREWING NACHO LIBRE IPA: Muy fresca e intensa con sus toques cítricos y pináceos. Me dejó una buenísima impresión.

TWO ROADS IGOR'S DREAM: Cerveza con mucho cuerpo y toques a regaliz y madera. Añejada en barricas de whisky, tiene carácter y es cálida en la boca.

RED CHURCH GREAT EASTERN IPA: Cítrica y bastante amarga pero muy balanceada. Deliciosa, fue de las mejores que probé en el festival.

KOMPAAN 58: Una doble IPA que me pareció poco amarga. Es afrutada pero no me acabó demasiado. La veo demasiado dulce y con poca fuerza para mi gusto.

MOOR BEER HOPINESS: Olor y sabor a melocotón y ligera hierba. Deliciosa y muy bebible. Esta es de las de repetir sin que se haga monótona.

LOCAL OPTION TEMPLETON RYE BA KENTUCKY COMMON: Envejecida en barricas de centeno lo que le da reminiscencias a madera. Ácida y muy sabrosa.

KALTENEKER BLUES IPA: Una Black IPA checa agradable y suave en la boca. Las maltas tienen protagonismo, se nota un poco de chocolate en medio del lúpulo que da un amargor sutil. Es ligera y bebible.

Una serie de consideraciones sobre el festival, dichos estos comentarios de manera constructiva, tanto para felicitar lo mucho de bueno y comentando lo que se pudo mejorar:

Lugar: El Museu Marítim me pareció un marco precioso para este evento. El Museu continuaba su actividad normal mientras se desarrollaba el festival lo que atrajo a curiosos a la par que ofrecía una oferta cultural a los asistentes al festival.(Por ejemplo había una exposición de vikingos en la sala de al lado).

53 grifos simultaneos funcionaban en lo que creo que es oferta suficiente. Lo que eché en falta fue saber cuándo se iban a pinchar cada cerveza por lo que no llevé ninguna wishlist preparada. Supongo que eso es difícil de preveer en algunos casos ya que las rotaciones de barriles dependen de la demanda de cada una en cada momento y a priori es difícil planearlo. Unas se acabarán enseguida y otras estarán más tiempo.

Se disponía de una parte con grifos con agua para lavar los vasos en la parte opuesta a la pizarra y se echaron de menos grifos en la otra parte (debajo de la pizarra) pero supongo que eso ya depende de las instalaciones del Museu y no sería posible hacer llegar cañerías hasta allí. Pero habría estado bien tener agua para lavar los vasos en al menos otro punto ya que a veces había que ir desde la otra punta para volver otra vez.

El emplazamiento de los baños me pareció acertadísimo. Fuera del recinto y con baños portátiles, así se evitaban olores además de que había suficientemente número como para no hacer colas. Al menos yo no hice ninguna cola en los baños.

Había una zona al aire libre que venía bien para tomar el aire y salir del recinto. Sobretodo en las horas punta hacía calor dentro pero eso no me significó ningún problema. Si bien, hubiera estado bien un poco más de ventilación para que no se formara tanto calor.

Se echaron de menos más sitios para sentarse. Si lo que no se quiere es que la gente se "apalanque" los taburetes son una buena opción porque para los que pasamos todo el día allí se agradece un momento de descanso.


Vaso: Todo un acierto el vaso propio del festival, serigrafiado, muy bonito y de una capacidad, 24 cl. que permitía probar buen número de cervezas de manera responsable por su pequeño tamaño pero a la vez suficiente para evaluar y saborear con garantías.

En mi caso pasé en el festival todo el día menos las pausas para comer, lo que permitía probar cervezas espaciadas en el tiempo y no perjudicarse mucho. Desde este blog y desde la organización recomendamos el consumo responsable y en ese sentido el festival fue todo un éxito .

Fichas: Acertado el sistema de fichas como se hace en muchos otros festivales. Cada ficha equivalía a un euro. Vi como positivo el buen precio de las cervezas ya que valían entre 2 y 3 fichas y sólo unas pocas 4.

Pizarra: Una gran pizarra informaba de las cervezas pinchadas con el número de barril, nombre y cervecera y número en la guía que se daba a la entrada para así tener información sobre las cervezas en cada momento.

Beer informer: Una serie de voluntarios iban por el local para solucionar dudas y atender preguntas de la gente. Yo no hice uso de ellos pero lo veo una muy buena iniciativa.

Meet the Brewer: Acertadísima la idea que permitía conocer en persona a algunos de los maestros cerveceros de cerveceras participantes. También se acercó por allí Marky Ramone presentando su MARKY RAMONE'S BROWN ALE de GUINEU.

Actividades y conferencias: Hubo unas charlas y presentaciones de proyectos. Yo no asistí a ninguna pero lo vi de manera positiva ya que aportaban variedad al festival.

Oferta gastronómica: Tres restaurantes: Mosquito, Asturias País de Quesos y Nova Gamma, ofrecía una muestra de su cocina. Yo no hice uso ya que fui a comer y cenar al apartamento que reservé pero sí que fui a comer el sábado al Mosquito en la calle Carders, 46. Cocina asiática con una grandísima carta de cervezas. Allí pude probar la  de GUINEU MONTSERRAT para regar unas empanadillas con verduras y una bola de arroz con carne por dentro que me dejaron satisfecho.

Fue un placer compartirlo con compañeros bloggeros y buenos aficionados en los dos días que pude estar, viernes y sábado, como Pau Lupuloadicto y Rosana, Txema de Y creo que he bebido, y ambos de La Boutique de la Cerveza y Birrapedia, Ximo de Beers and Travels, Antonio Bravo, ilustrador de Naparbier, Rubén de Visualbeer, Luis G. Balcells, Rodrigo de Jardín del Lúpulo y María de Cervezas Artesanas, Quique Alonso entre otros.

BARCELONA BEER FESTIVAL: VIERNES (1/2)

Tercera edición del BARCELONA BEER FESTIVAL y para un servidor primera vez que visitaba este festival ya totalmente consolidado en el circuito cervecero.

El Museu Marítim sirvió de escenario para albergar a miles de aficionados a la cerveza donde había para elegir una oferta de 53 barriles simultaneos.

La pizarra marcaba el nombre, el número de barril y el número de la cerveza en la guía que se entregaba a la entrada.

En este primer post hablaré de las cervezas probadas el viernes y en un segundo post hablaré de las probadas el sábado, que son los días que pude asistir.

Empecé el viernes a primera hora con una cerveza ligera y que tenía en mente para probar como es la KURT  de BAD ATTITUDE, una Pale Ale de 4,32 grados. Su olor a lúpulo era intenso y con un sabor tropical con notas a pomelo y melocotón. Sensación afrutada y retrogusto amargo muy agradable.

Por primera vez las siete cervezas de las SINNER SERIES de AMAGER estaban pinchadas simultaneamente en el mismo sitio. Fue en este BBF donde tuvimos la oportunidad de elegir entre todas ellas y yo me decanté por la AMAGER SLOTH.
 En nariz es muy olorosa e intensa. El lúpulo es abundante y se nota mucho en boca pero enseguida se encuentra muy bien balanceada por la malta pilsner. Lúpulo a raudales con sabor a pino y pomelo y amargor acentuado.


Después de haber calentado era hora de empezar con los petroleos y la EVIL TWIN IMPERIAL BISCOTTI NATALE fue la elegida. Con olor a café y chocolate negro es evidente que era totalmente diferente a las dos anteriores. Sabor a café, chocolate con un toque dulce y fruto seco. Sublime. Final a cereza, bayas y mora que combina perfectamente con las maltas quemadas. Una de las cervezas del festival.

La AMARSI de BRAUKUNSTKELLER era la primera IPA. Muy aromática, con sabor cítrico y tropical a piña. Los lúpulos deberían estar más frescos para sacar todo su potencial pero aún así muy buena.

Cambiando otra vez de tercio, pude probar la EMELISSE WHITE LABEL IRS SORACHI, todo un cervezón, compleja y con mucho cuerpo elaborada con el lúpulo japonés Sorachi Ace. Maltas asadas, café y chocolate negro bien ensamblados.

De la ST. AUSTELL PROPER JOB esperaba más. Aficionado a las cervezas inglesas y a las IPA era una buena apuesta ir a por una cerveza que aúna estos dos conceptos pero se quedó en mitad de los dos y no me llegó a cuajar. Era poco olorosa y tuve que probarla para que me transmitiera algo. Con un sabor predominante a caramelo y amargor floral muy suave me pareció demasiado dulce y con el lúpulo bastante escondido.

En la sección de Meet the Brewer, una de las novedades de esta edición, pudimos tener a Marky Ramone sirviendo su MARKY RAMONE BROWN ALE elaborada por GUINEU. Él mismo nos mostró la botella.

Fue un privilegio tener en Barcelona la FOUNDERS CENTENNIAL IPA. Pude probarla brevemente para ver que se trata de una gran IPA, cítrica y con sabor aunque no fue la explosión de lúpulo que se podía esperar.

Hora de volver a la zona de petroleos para elegir una RED CHURCH OLD FORD EXPORT STOUT. Olor intenso a malta quemada, mucho sabor a café, chocolate a regaliz, con mucho cuerpo, cremosa, es decir, todo lo que cabe en una buena stout. Otra de las cervezas del festival.

Después de la RED CHURCH anterior la CORONADO BREWING BLUE BRIDGE COFFEE STOUT me pareció buena pero un escalón por debajo, con menos sabor.

AGAINST THE GRAIN ATILLA THE HEN complejísima, con el alcohol muy escondido. 12,7% grados que no se notan en una cerveza con centeno añejada en barricas de whisky. Caramelo y madera se notan en una cerveza cálida en la garganta. Todo un cervezón.

Otra cerveza negra, también americana, vino al rescate. Se trata de la WESTBROOK DARK HELMET,  una schwarzbier con predominancia de malta tostada y café en una cerveza muy bien conjuntada. Un estilo poco trillado como es el de las black lager que en este caso me pareció muy satisfactoria.

Para acabar la jornada, la DARK HORSE PERKULATOR COFFEE DOPPLEBOCK me dió una alegría con sus matices a caramelo, café, azucar moreno y frutos rojos.Muy buena.

CERVEZAS DEL BARCELONA BEER FESTIVAL: BAD ATTITUDE, VIVEN Y MOOR BEER

 Los próximos días 11, 12 y 13 de abril se celebra en Barcelona el próximo BARCELONA BEER FESTIVAL, esta vez en una nueva ubicación como es el El Museo Marítimo.

Desde la organización se pide a la blogosfera que vayamos presentando a las cervezas participantes. Hay algunos nombres todavía provisionales pero para ir abriendo boca presento a tres cerveceras que presumiblemente van a estar, todas ellas relativamente jóvenes representando a ese espectro de nuevas marcas. Para que haya variedad tenemos a una venida desde Suiza, otra de Bélgica y otra de Inglaterra para que podamos conocer una de cada país.

 La primera es BAD ATTITUDE es una cervecera suiza fundada en 2010 en la población de Stabio, en la frontera con Italia. Es una empresa que obviamente se dedica a la elaboración de cerveza pero que también tiene una forma bastante artística de trabajar, son muy creativos y poseen una red multimedia que rodea sus creaciones cerveceras, tanto con su blog como su Flickr, canal de Youtube, etc.

Elaboran 7 tipos de cerveza, en cuya descripción llama la atención que sacan hasta los decimales de la graduación alcohólica:

HOBO, una IPA de 5,95%.
TWO PENNY, una Porter de 8,15%
RUDOLF, una Winter Warmer de 8,35%
HIPSTER, una Organic de 7,62%
DUDE, una "Almost" Double IPA de 7,51%

A Barcelona van a traer dos elaboraciones:
BOOTLEGER, denominada por ellos como una California Common de 6,94%. Hecha con cebada y un pequeño porcentaje de trigo, con lúpulos Amarillo, East Kent Golding y Perle y especiada con cilantro y azucar de caña.

KURT, una Pale Ale de 4,32%. Elaborada con malta Maris Otter y lúpulos Riwaka y Motueka.

Por último una pequeña sorpresa: una colaboración con NOGNE, la WHITE IPA CITRA de 6,5%. Una cerveza con toques cítricos y a pino y amargor medio.

Otra cervecera será VIVEN:

 Lleva desde 1999 funcionando en Bélgica. Su fundador Willy de Lobel tenía una receta pero al carecer de planta de elaboración buscó a alguien que pudiera desarrollar su producto. Para ello encontró la cervecera de Dirk Naudts, De Proefbrouwerij y se pusieron manos a la obra haciendo una blonde y una brown llamadas Chapel of Viven la rubia y Monastery of Viven la tostada. En 2003 pensaron en hacer profesional ese hobby que tenían de elaborar y en el pequeño pueblo de Sijsele se encontró a Tony Traen que ayudó a continuar con el proyecto. En 2009 amplían su abanico de productos hasta llegar a hoy en día, momento en el que elaboran cinco tipos:

VIVEN ALE de 5%
VIVEN BROWN de 6,1%
VIVEN BLOND  de 6,1%
VIVEN PORTER DE 7% 

A Barcelona traerán su VIVEN IMPERIAL IPA de 8%.

Es una cerveza amarga con notas cítricas (destacando el pomelo) y florales que salen de sus lúpulos Tomahawk y Simcoe.


Por último presento a MOOR BEER:

Fundada en 1996 en Somerset Levels, una región al suroeste de Inglaterra, su filosofía fue siempre la de elaborar cervezas siguiendo la tradición inglesa.
Empezaron con una planta de 5 toneles y pronto empezaron a tener éxito. Su OLD FREDDY WALKER ganó el Winter Beer Festival de Reino Unido en 2004 y otras de sus elaboraciones como su REVIVAL  o la HOPINESS ganan asiduamente festivales.

No obstante la empresa sufrió un pequeño parón de actividad pero en 2007 fue puesta en funcionamiento otra vez, esta ocación con 10 toneles. Venidos desde California, Justin y Maryann Hawke trabajan desde entonces para devolver el reconocimiento que merece a esta cervecera. Ahora trabajan con 20 toneles y elaboran 10 cervezas permanentes, aparte de varias elaboraciones especiales.

Sus permanentes son:

RADIANCE de 5%
NOR'HOP de 4,1%
SO'HOP de 4,1%
RAW de 4,3%
JJJ de 9%
AMOOR de 4,5%
ILLUSION de 4,5%
OLD FREDDY WALKER de 7,3%

A Barcelona van a traer por un lado su REVIVAL, una refrescante Pale Ale elaborada para celebrar el "revival" que vivió la cervecera en 2007 y así de paso revivir al que la bebe. Elaborada con lúpulos americanos, baja en alcohol pero no es sabor. Tiene 4% de alcohol en botella y 3,8% en barril, que es como se servirá en Barcelona.

También traerán su HOPINESS, una IPA que tiene su buena base de malta y mucha carga de lúpulo que aporta matices frutales. Tiene 6,7% grados en botella y 6,5% en barril.

Esta es una pequeña representación de lo que se podrá disfrutar en la ya tercera edición del festival. Una cita obligada en el panorama español y europeo por la calidad de las cervezas participantes y su organización que sabemos está trabajando mucho para ofrecer lo mejor a los asistentes.