SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE

SAMUEL SMITH es una de las cerveceras clásicas de Reino Unido. Fundada en 1758, es la cervecera más antigua del condado de York. Está situada en la población de Tadcaster, cerca de Leeds al norte de Inglaterra.

Hay varios aspectos que me llaman la atención sobre esta marca y es que pese a su gran fama, SAMUEL SMITH sólo produce el 5% de la cerveza en Tadcaster. Esto tiene su explicación en que hay otras dos fábricas que producen todo el resto, JOHN SMITH'S BREWERY y sobretodo la gigante americana COORS, que ahora posee la Tower Brewery y desde allí produce ingentes cantidades de cerveza.

También son curiosos los caballos de raza Shire que posee la fábrica y que usa para hacer el reparto de sus cervezas durante la semana.

La marca posee además sobre 200 pubs en el norte de Inglaterra donde sólo se sirven cervezas SAMUEL SMITH.

Ya hablé de su excelente IMPERIAL STOUT y ahora no puedo dejar pasar su SAMUEL SMITH'S ORGANIC PALE ALE.

 Su color es ambar anaranjado y presenta poca turbiedad. Tiene espuma color blanco roto no muy abundante pero dejando 2 milímetros de capa permanente en el vaso.

Al olerla se nota un toque licoroso y a cereza, caramelo y deje a malta. Me recuerda a esos bombones con licor de cerveza dentro.

En boca me sorprende una sensación a manzana verde que no había experimentado al olerla pero enseguida se nota el caramelo y la cereza llenando el trago antes de llegar a un final con un amargor licoroso y acaramelado con un ligero toque a hierba. Realmente interesante y deliciosa.

Lo que sí que veo es que el alcohol se nota para tener sólo 5% grados, de ahi su toque licoroso que no es desagradable pero que sorprende después de probarla comprobar que sólo tiene esos 5% cuando la sensación en boca invita a pensar que tiene más. Como dato, está tomada en febrero cuando su fecha de caducidad era de enero de 2014, por eso puede que ese punto de alcohol se note más por la poca frescura de los lúpulos.

Se recomienda servirla a 11ºC. Su cuerpo es ligero-medio, siendo una buena cerveza de sesión.

Curiosidad: SAMUEL SMITH comercializó una serie de lagers y cervezas de trigo bajo el nombre de Ayingerbräu por medio de un convenio con la cervecera alemana. Dicho acuerdo acabó en 2006 y la Ayingerbräu Lager pasó a llamarse Alpine Lager, su nombre original desde 1960. Es la que ahora conocemos por SAMUEL SMITH PURE BREWED ORGANIC LAGER.

GOLDEN PASSION, GANADORA DEL 2º CONCURSO NACIONAL DE HOMEBREWERS

En Valencia podemos estar orgullosos de un colectivo que ama y disfruta de nuestro líquido favorito, los CERVECEROS CASEROS VALENCIANOS, un grupo de personas unidas por la misma pasión como consumidores y, por supuesto, como pequeños productores de cerveza. Realizan actividades periódicas para poner en común sus nuevas elaboraciones e intercambiar conocimientos, logrando así que sus producciones tengan cada vez más calidad.

Fruto de ello, podemos contar con total satisfacción que una elaboración salida de este colectivo ha sido la ganadora del 2º Concurso Nacional de Homebrewers organizado por el blog El Jardín del Lúpulo celebrado en la cervecería La Tape de Madrid. Se trata de la GOLDEN PASSION, elaborada por Mario Comín del blog CERVEZA CASERA: THE WOW FACTOR. Su propuesta es una Blonde Strong Ale de 7,2% grados. Para ello utiliza maltas Pilsner, Pale, Viena y Melanoidina y lúpulos Styrian Bobek y Saaz con dry hopping para aumentar el aroma. Tiene copos de avena y trigo, azúcar candy y para darle un toque especiado cáscara de naranja y cilantro.

Fue la ganadora del primer premio de entre 85 cervezas presentadas y obtiene así la oportunidad de elaborar 1000 litros de esta seguro que deliciosa GOLDEN PASSION en las instalaciones de CERVEZA DOMUS.

El segundo premio fue para Alejo Girón con una Märzen llamada ALMA FESTIVA y el tercero fue para Gerardo García con su American Barley Wine llamada GARROTE BEER.

Un logro fruto del buen trabajo. Desde aquí deseo la mejor suerte con esta y otras elaboraciones a Mario Comín y al resto de CERVECEROS CASEROS VALENCIANOS. De seguro que esto animará a otros elaboradores a seguir con sus recetas y lo que es más importante, a seguir disfrutando de la buena cerveza. Salud!

I HARDCORE YOU - BREWDOG/MIKKELLER

Tenemos hoy una cerveza con doble nacionalidad, que podría jugar tanto en la selección escocesa como en la danesa, fruto de la colaboración entre BREWDOG y MIKKELLER. Se trata de la I HARDCORE YOU, una Imperial IPA mezcla entre la HARDCORE IPA de los escoceses y de la I BEAT YOU de los daneses a la que se le ha añadido sesiones de dry-hopping para acentuar el aroma.

En su etiqueta vemos a una pareja compartiendo una copa, supongo que uno es de Escocia y el otro de Dinamarca, lo que no sabemos cual es cual, eso ya va a interpretación del consumidor.

De color cobre brillante, se presenta muy limpia y transparente en el vaso. Su espuma es de color blanco roto, de textura cremosa, aros diminutos y buen retención.

El olor es totalmente fresco, destacando matices tropicales, naranja, pomelo, limón y melocotón haciendo de ella una cerveza muy aromática.

En boca entra ligera con sabores cítricos en un principio y notándose más la vena tropical al final del trago, siempre rodeado de buena carga de lúpulo y un amargor agradable que nos acompaña todo el tiempo. Destacan los cítricos, pomelo, melocotón en una cerveza muy rica y apetecible.

Hay cantidad de lúpulo pero en su conjunto da una sensación de redondez que no se si es buscado o si realmente hay un trabajo detrás aparte de la simple mezcla de dos cervezas pero la verdad es que el resultado es excelente.
El alcohol está bien integrado, los 9,5% no se notan en demasía y da la sensación de que se podrían beber litros de ella. Totalmente recomendable si se tiene oportunidad.


Curiosidad: Ha sido elaborada en las instalacion es de BREWDOG ya que MIKKELLER es una gipsy brewery y carece de instalaciones propias.

La etiqueta ha sido diseñada por Keith Shore, quien diseña las etiquetas de MIKKELLER, pero esta tiene la peculiaridad de ser la primera que hizo para ellos. Parece representar una historia de amor que bien podría ser la de las dos cerveceras que nos ocupan. Esta es la etiqueta que ha venido teniendo hasta ahora:

Y esta es el nuevo diseño:

DOUGALL'S 942 IPA

Desde Lierganes (Asturias) llega una cervecera con filosofía inglesa, la que aporta Andrew Dougall que junto a Enrique Cacicedo componen esta exitosa marca. Abrieron en 2008 y desde ese momento su popularidad ha ido aumentando gracias a la constante mejora de sus productos hasta llegar a ser una de las cerveceras más laureadas del país.

No había tenido oportunidad de probar nada de ellos pese a leer muy buenas críticas hasta que pude conseguir esta DOUGALL'S 942 IPA que me ha dejado maravillado.

Su color es anaranjado y se presenta muy transparente en el vaso con una corona de espuma blanca y cremosa.

Es muy aromática y agradable al acercar la nariz al vaso, notándose multiples sensaciones vease hierba, flor, resinas, cítricos y melocotón.

Al probarla se dejan notar un abanico de sabores muy bien conjuntados donde no falta un amargor cítrico con naranja y una sensación herbal y a pino que se acrecenta según pasa el trago. Se nota también la malta que actúa de base para apoyar la riqueza de matices lupulados. Toques florales y cítricos aparecen ensamblados de manera sensacional y la hacen muy rica y refrescante.

 Se recomienda tomarla al poco tiempo de embotellar para tener el lúpulo en óptimas condiciones.
A destacar la etiqueta, con mucha información sobre la cerveza, algo que muchas veces no está pero que aqui es algo que han cuidado mucho y se agradece. De ella podemos conocer su graduación, que es de 7% grados, sus maltas (Maris Otter y Caragold) y sus lúpulos (Simcoe y Cascade). También su temperatura recomendada que es entre 8º y 13ºC, sus IBUS de amargor que son 51 y su color que es el número 10 en una tabla EBC (European Brewery Convention). Un apunte de maridaje y contacto con la cervecera completan una etiqueta muy cuidada.

Excelente esta DOUGALL'S 942 IPA. Una cerveza que no quieres que se acabe, se hace realmente corta.

Curiosidad: "942" viene del prefijo telefónico de Cantabria, lugar de origen de esta cerveza. El surfero que aparece en la etiqueta hace referencia a que en Lierganes es un deporte que se practica activamente.