I HARDCORE YOU - BREWDOG/MIKKELLER

Tenemos hoy una cerveza con doble nacionalidad, que podría jugar tanto en la selección escocesa como en la danesa, fruto de la colaboración entre BREWDOG y MIKKELLER. Se trata de la I HARDCORE YOU, una Imperial IPA mezcla entre la HARDCORE IPA de los escoceses y de la I BEAT YOU de los daneses a la que se le ha añadido sesiones de dry-hopping para acentuar el aroma.

En su etiqueta vemos a una pareja compartiendo una copa, supongo que uno es de Escocia y el otro de Dinamarca, lo que no sabemos cual es cual, eso ya va a interpretación del consumidor.

De color cobre brillante, se presenta muy limpia y transparente en el vaso. Su espuma es de color blanco roto, de textura cremosa, aros diminutos y buen retención.

El olor es totalmente fresco, destacando matices tropicales, naranja, pomelo, limón y melocotón haciendo de ella una cerveza muy aromática.

En boca entra ligera con sabores cítricos en un principio y notándose más la vena tropical al final del trago, siempre rodeado de buena carga de lúpulo y un amargor agradable que nos acompaña todo el tiempo. Destacan los cítricos, pomelo, melocotón en una cerveza muy rica y apetecible.

Hay cantidad de lúpulo pero en su conjunto da una sensación de redondez que no se si es buscado o si realmente hay un trabajo detrás aparte de la simple mezcla de dos cervezas pero la verdad es que el resultado es excelente.
El alcohol está bien integrado, los 9,5% no se notan en demasía y da la sensación de que se podrían beber litros de ella. Totalmente recomendable si se tiene oportunidad.


Curiosidad: Ha sido elaborada en las instalacion es de BREWDOG ya que MIKKELLER es una gipsy brewery y carece de instalaciones propias.

La etiqueta ha sido diseñada por Keith Shore, quien diseña las etiquetas de MIKKELLER, pero esta tiene la peculiaridad de ser la primera que hizo para ellos. Parece representar una historia de amor que bien podría ser la de las dos cerveceras que nos ocupan. Esta es la etiqueta que ha venido teniendo hasta ahora:

Y esta es el nuevo diseño:

BREWDOG #MASHTAG

Brewdog siempre sabe como sorprender y en este caso lo hizo elaborando una cerveza cuya receta salió de los propios consumidores, que a través de las redes sociales fueron dándole forma durante una semana.

El lunes se votó el estilo, ganando Brown Ale.
El martes de votó la cantidad de malta y su graduación, que quedaría en 7,5%.
El miercoles se decidieron los lúpulos a emplear, en este caso neozelandeses (Nelson Sauvin, Motueka y Pacific Gem) y su IBU que sería de 95.
El jueves se decidió ponerle avellanas y virutas de madera de roble.
El viernes se elegió #MASHTAG como nombre, que ya había sido el hashtag usado en twitter para las votaciones.
Incluso la etiqueta fue elegida de entre los propios usuarios y se optó por el diseño de Rob Mackay.

Sale asi la #MASHTAG, la cerveza más democrática hasta la fecha.

Su color es marrón oscuro, mostrando una opacidad en todo el vaso.
La espuma marfil oscuro es cremosa y con burbuja muy pequeña.

Los aromas que desprende recuerdan a madera y frutos secos predominando la avellana, que se nota desde el primer momento.

Al llevarla a la boca noto que tiene textura cremosa y que la avellana tiene el protagonismo, llenando la boca de una sensación a fruto seco que va creciendo según pasa el trago.
Está elaborada con virutas de madera de roble, lo cual deja un sabor que recuerda a ello y del cual ya teníamos pistas al olerla.

El amargor es de intensidad media y deja un regusto agradable con una redondez dada por la malta tostada, casi quemada, la cual es constante en boca y hace de buena base en su sabor. Sus 7,4% grados dan un toque cálido que combina muy bien con el carácter tostado de la cerveza.

El conjunto es delicioso, compacto, formando un trago consistente y sabroso.

Curiosidad: Su nombre #MASHTAG proviene de mashing que significa maceración (de la malta) y Hashtag en honor a Twitter, que significa almohadilla (#).

BREWDOG SANTA PAWS

Seguimos con las cervezas navideñas, en esta ocasión con una de las que ha sacado Brewdog este año, la SANTA PAWS, una Christmas Scotch Ale de 4,5% grados.

Su color es marrón muy oscuro, casi negro, y reflejos rubí. La espuma es color beige y tiene poca retención.

Al olerla se nota aroma a malta quemada, café y cacao, un olor intenso que alimenta e invita a probarla.

En boca se notan maltas asadas que dan un punto a cacao y llenan la boca con un toque dulce a miel. También se nota café y nuez hacia el final del trago, teniendo un regusto en el que se encuentra un toque especiado a pimienta negra.

No es muy amarga, aqui predominan las maltas bien quemadas aportando matices muy agradables que tienen al cacao y café como protagonistas.
Es ligera, con una textura suave y sedosa y la carbonatación no es muy alta.

Como buenos escoceses, los de Brewdog han hecho una elaboración a su altura, respetando las características de las Scotch Ales y dándole el toque especiado y dulce que suelen tener las cervezas de invierno, aunque eso sí, la traduación es baja para este tipo de cervezas. Sus 4,5% la hacen muy bebible y para repetir.

Siempre me gusta traducir los textos de Brewdog, creo que tienen mucha originalidad y esta SANTA PAWS es presentada de esta manera:

"Una decadente Scotch Ale de 4,5% elaborada con miel de brezo escocés. Una robusta y maltosa cerveza llena de sabor y con una intensidad que te permite beberla todo el día (de Navidad).

Una Scotch Ale recién nacida que va perfecta con el pudding de navidad o para jugar al Pictionary con tu abuelo.

Este es nuestro antídoto para el caos de las próximas fechas festivas. Levanta una copa de esta cerveza navideña, compartela con amigos, familia y desconocidos y sientate y disfruta de la vista mientras el mundo desciende hacia bombilas de colores llenas de delirio. Y, si todo falla, echale las culpas a Papa Noel.

Felices y lupuladas navidades (cuando lleguen) de todos en Brewdog."

ISLE OF ARRAN SUNSET

La Isla de Arrán está situada al sudoeste de Escocia, a 55 minutos en ferry desde Ardrossan, en la costa escocesa. 5.000 habitantes viven en esta isla en la que se encuentra la ARRAN BREWERY donde se elaboran diversos tipos de cerveza de manera artesanal tanto embotelladas como en barril de los cuales me atrevería a decir que a España llegan su ARRAN DARK,  la ARRAN BLONDE y la que hoy nos ocupa, la ARRAN SUNSET.

Su color está entre el dorado y el naranja, con una leve turbiedad. La espuma es de textura jabonosa y es compacta, dejando 2 o 3 milímetros todo el tiempo y un rastro considerable en el vaso conforme baja el nivel.

Al servirla se nota un aroma en el que predomina frutas como el melocotón, naranja y lo que podría ser mango con fondo de hierba y malta dulce.

Ya en boca, el matiz herbal es más fuerte de lo que dejaba entreverse en el aroma, predominando sobre la fruta. Incluso noto algo de caramelo pero de forma débil.

El final es amargo junto a fruta y hierba. Su intensidad, sin llegar a hablar de IPA, de hecho está catalogada como una english pale mild ale, es tirando a fuerte notándose bien el lúpulo en este final.

En general es una cerveza con una sensación de frutas en el trago y lúpulo bien presente.

De cuerpo es bastante ligera como se podría esperar de sus 4,4%, asi que se deja pasar bien aunque no por ello le falta carácter al tener un amargor con presencia.

Buena cerveza artesanal desde Escocia esta ISLE OF ARRAN SUNSET, recomendable si se quiere beber algo ligero pero con sabor en todo el trago y un amargor agradable y presente.

Desde ARRAN BREWERY recomiendan beberla acompañada de lo que se llama un Ploughman's platter, que es como un almuerzo inglés compuesto de pan, queso y salsa picante al que se puede añadir huevos cocidos, jamón y cebolla. También va con variedad de quesos, especialmente con los que tienen un toque salado o ácido, y con carnes de barbacoa, pato y perdiz.

BREWDOG: LIBERTINE BLACK ALE

Brewdog es una de las cerveceras más controvertidas de los últimos años debido a sus originales productos y a sus impactantes campañas de marketing. He hablado de ellos antes y ahora lo haré de una de sus cervezas permanentes: la LIBERTINE BLACK ALE.

Presenta un color cobrizo opaco, casi negro. la espuma es persistente y se agarra a la pared conforme va bajando el nivel. Su color es beige y la textura es muy cremosa.

Desde que la pruebo noto claramente que estoy ante una Black IPA. El lúpulo, Simcoe, está presente desde el primer momento, al principio acompañado del un sabor a malta tostada y caramelo y de un sabor más frutal hacia el final del trago. En esta última parte noto melocotón dulce que junto con el lúpulo resulta una combinación explosiva.

7,2% de cerveza sabrosa, bien de cuerpo.

Es una delicia llenarse la boca de ella y dejar que el lúpulo se note incluso en las paredes de la boca. Sus sabores acaramelados y frutales hacen lo propio en la lengua y conforman un trago redondo.

Me ha parecido espectacular esta LIBERTINE BLACK ALE. Una IPA negra con sus tradicionales toques tostados y con el contrapunto novedoso que le da la fruta y el lúpulo.

   El texto que viene en su botella es digno de traducir:

Pierdete en esta voluptuosa bestialidad de cerveza. Una z**** de lúpulo del s. XXI.
Esta madre te seducirá, te complacerá y volverás muriendote por tener más. Adórala. Ánsiala. Sucumbe.

Libertine black ale es una bomba monolúpulo que combina lo fantástico del lúpulo en una IPA, lo decadente e indulgente de los sabores malteados de una stout con una bebilidad insaciable que contrarestan la garra que contiene esta cerveza. Un Caballero Negro contra el bellaco blanco.

Prueba el lúpulo, vive el sueño. Aprende a hablar cerveza, ama la fruta y nunca olvides que vienes de una larga linea de buscadores de la verdad, soñadores y guerreros, la élite sin ley.

Corre hacia la anarquía y la locura de caramelo. Deja que el fino amargo final te rasgue hasta el pecho. Trágala - esta cerveza muerde.

BREWDOG: PUNK IPA y 5 A.M. SAINT

A la hora de hablar de una cervecera como Brewdog vale la pena ponerse en antecendentes. Estamos hablando de una marca que ha ostentado el récord de cerveza más fuerte durante un tiempo con su Sink the Bismarck de 41º de alcohol. (Ahora lo ostenta la Schorschbock 57 con sus 57,5º).
Los amigos de Brewdog sacaron una edición limitada de 12 botellas de su The end of story que aparecían encajadas en animales disecados. Cada una valía 700 libras.

Sabiendo de lo que son capaces estos escoceses, decir que es una marca que está gustando mucho, especialmente dos de sus creaciones que voy a pasar a comentar brevemente.

La 5 A. M Saint es una cerveza con mucho aroma, a mi me recuerda a melocotón, la verdad que muy agradable al olfato. Y lo que me sorprendió es que después de esa sensacióm de dulzor deja un sabor final muy amargo y seco. Es una cerveza muy radical en el sentido de mucho contraste de sensaciones en un mismo trago, fiel a la personalidad de sus creadores. 5% de alcohol.

La Punk IPA es la que más me ha gustado. Es una cerveza excelente, con un sabor más equilibrado que la anterior. Con una sensación también afrutada en nariz es toda una delicia. Contiene muchas capas de sabor con un final amargo pero que deja muy buen sabor y ganas de seguir degustándola. 5,6% de alcohol.