Como algunos sabreis he estado una semana en Budapest y me ha dado tiempo a probar algunas cervezas artesanas. Al igual que en nuestro país, el fenómeno de las microbrewerias está en auge y por lo que pude comprobar se hacen muy bien las cosas en este pais del Este.
Muy cerca de donde me alojaba había una tienda con muchísimas para elegir, todas artesanas húngaras. Se encuentra al principio de la calle Raday . Mis elegidas fueron la Keseru Mez, la Sherwood Ale, y la Kelet-Indiai Társaság IPA.
La que más me gustó fue la
KESERU MEZ, de 6% de alcohol:
Me llamó la atención su etiqueta en la que aparece una chica rubia disparando alcachofas con una pistola. Es muy llamativa y hace que te fijes en ella de entre todas las del estante. Ello, y que el vendedor me comentó que se podría decir que era la más vendida, me hicieron decidirme por ella.
Su color es ambarino turbio, con una espuma color blanco roto densa y con aros muy pequeños. Tiene buena retención y forma una bonita corona al verterla.
Su olor es una combinación de frutas tropicales y lúpulo.
En boca tiene mucha presencia el lúpulo desde el principio, acompañado en un primer momento por sabor a frutas tropicales, piña, y conforme evoluciona el trago el lúpulo pasa a estar acompañado de especias picantes. El sabor es fuerte y el lúpulo, usan tres para elaborarla, se nota en todo el trago especialmente en la parte final, dando la impresión de que estamos tomando una IPA.
El único pero es que esas especias picantes se acumulan y el picor es cada vez más intenso. La botella es de 50 cl. y cada vez pica más y yo no soy muy amante del picante. Por lo demás, una muy buena artesanal húngara.
Una sorpresa agradable fue la
SHERWOOD ALE de 6,5%:
Su color es negro, muy opaca. La espuma es de color marrón claro con aros muy pequeños y es muy consistente y duradera.
El aroma es a café y no veo más complejidad que eso. En boca sí que ofrece más matices y muy interesantes que la hicieron muy rica. Tiene tres fases: Primero el sabor es igual que el aroma, evidente a café. Luego toma protagonismo la regaliz y al final deja un regusto a menta.
La espuma se mantiene con un dedo de grosor casi todo el tiempo, lo que la hace muy atractiva en el vaso. Eso unida a sus fases de sabores y que es muy cremosa en textura la hace muy agradable de beber. Una cerveza para disfrutar en tranquilidad. Viene en formato 33 cl.
La última que probé fue la
KELET-INDIAI TÁRSASÁG IPA, de 6,5%:
Su color es entre marrón claro y naranja apagado. La espuma es de color marfil y dura muy poco en el vaso.
En nariz es atractiva, huele a nuez, caramelo y fruta tropical.
En boca es muy ligera al principio, con notas de malta y fruta. Luego viene un sabor a nuez y a lúpulo del que esperaba mucho más ya que no se nota mucho. Quería probar una IPA húngara pero esta es muy "light" en cuanto a amargor.
Se mantiene mucho el sabor a nuez, demasiado para mi gusto. Menos nuez y más lúpulo la mejorarían a mi entender.
Viene en formato de 50 cl.
Tres artesanas desde Hungría muy interesantes de probar. La que más me gustó por mi gusto personal fue la Keseru Mez aunque como cerveza redonda y bien hecha habría que elegir la Sherwood Ale, la única de las tres que no admite ningún "pero". La Kelet-Indiai Társaság IPA fue la que menos me atrajo. Es poco amarga para que se denomine IPA y el sabor a nuez estaba demasiado presente.
