En cuanto a cerveza, como no sabía cual elegir de entre sus 16 tiradores. El barman me ofreció a probar un par en unos culos de vaso, una costumbre muy americana. Pude probar una de CAPTAIN LAURENCE BREWING COMPANY que no puedo recordar, y otra, por la cual me decanté, que es la SMUTTYNOSE FINEST KIND, una IPA de 6,9% y 73.5 IBU que me pareció balanceada, muy pinacea y con algún toque cítrico. Muy buena y toda una delicia tomarla de barril.
Luego me decanté por algo más oscuro, probando una lata de una cervecera nueva para mí. Era la MOO THUNDER de BUTTERNUTS, una cervecera del estado de Nueva York. Es una stout con bastante buen cuerpo pese a tener solo 5%, muy cafetosa y sedosa en boca. Su final tenía un toque a regaliz. Me gustan las cervezas en lata, sobretodo las lupuladas ya que son muy buenas conservando el lúpulo, pero las stout no me acaban tanto en este formato. Seguiremos probando.
En 167 Chrystie Street se encuentra una buena tienda para aprovisionarse de botellitas, el NEW BEER DISTRIBUTORS.
Tiene mucha oferta americana obviamente, y mucho europeo, incluso referencias españolas.
Me decanté por comprar sólo cosas americanas y aprovechar que muchas no llegan o llegan muy caras de precio. Pude hacerme con algunas FIRESTONE, DOGFISH, ANDERSON VALLEY, LAGUNITAS, WEYERBACHER, BALLAST POINT, CLOWN SHOES, FOUNDERS, BEAR REPUBLIC, DARK HORSE y algo de una que no conocía, GREEN FLASH BREWERY.
No muy lejos de allí se encuentra otra tienda que además tiene zona de degustación. Es el TOP HOPS en 94, Orchard Street.
En su web pueden verse los precios de las botellas de la propia tienda, y eso es algo que me gusta mucho de USA: tanto los bares como las tiendas suelen dar la máxima información al cliente, poniendo en sus webs las cervezas que están pinchadas, con cartas explicativas y sus precios. Su sentido del marketing está mucho más desarrollado que en Europa en todos los aspectos.
Cruzando otra vez el río Hudson podemos adentrarnos en BROOKLYN, uno de mis barrios favoritos, sobretodo la parte de Williamsburg. Allí se encuentra la famosa fábrica de BROOKLYN BREWERY, en 79 N 11th St de Brooklyn. No pude visitarla por dentro ya que había que haber reservado y en ese momento no había horario de visitas.
A poca distancia hay un bar que descubrí al ir a visitar a una amiga americana que trabaja justo enfrente de BROOKLYN BREWERY, el MUGS ALE HOUSE, situado en 125 Bedford Ave y cuyo cartel anunciaba un evento que se iba a celebrar esa misma tarde: la presentación de la nueva STONE RUINATION DOUBLE IPA 2.0.
El local aún estaba cerrado por la mañana pero casualmente el dueño pasaba por allí y le pregunté la hora a la que se iba a celebrar y nos citamos para la tarde.
Al llegar alrededor de la hora citada me aposenté en la barra. La camarera me informó que no iba a haber un acto expresamente con discursos o algo así, pero sí que era el primer día que se pinchaba la STONE RUINATION DOUBLE IPA 2.0 y que los chicos de STONE iban a estar allí.
En el local no tienen carta en papel, sino que hay varias pantallas con todas las cervezas pinchadas, su descripción y precio, algo que me pareció genial.
Empecé con una SMUTTYNOSE SHOAL'S PALE ALE, de 5.6% y 62 IBU con recuerdos a fruta madura y frutos rojos bastante rica.
Para seguir, ¿qué mejor que con la cerveza de la tarde? Ya estaba preparado para meterme al lío directamente con la RUINATION DOUBLE IPA 2.0, la versión de la STONE RUINATION que ya había probado en una FRIKICATA en la que degustamos varias referencias de STONE.
Esta nueva versión tiene tres décimas más de graduación para quedarse en 8,5% y mantiene los mismos IBU que su predecesora, 100.
Su lúpulo principal es Centennial, del que tiene gran cantidad, además de dry-hoping. También lleva Simcoe y Citra junto a una variedad nueva de lúpulo, Azzaca.
Tomada de barril, enseguida en nariz se nota mucha sensación tropical,, mango, pomelo, con melocotón y un punto de resina y hoja de lima.
En boca el amargor es rasposo, se nota la carga de lúpulo.
Tiene contrapunto de malta que ayuda a dar cuerpo pero que queda por debajo de un amargor intenso. Con el lúpulo bien fresco es una bomba en la boca, con toques tropicales, resinosos y algo de cítrico. Se nota un punto de alcohol al dar varios tragos.
También tomarla con los chicos de STONE tiene su punto.
En definitiva, una gran IPA y una de las mejores que probé en esta visita americana.
Entre bar y bar y paseos por la ciudad pude visitar a amistades americanas que conservo, y dado que sabían mis preferencias cerveciles, una tarde por el Lower East Side una amiga nos llevó a un bar PAULANER. Ella es crítica gastronómica, tiene este blog, así que sus consejos sobre restaurantes y sitios a visitar fueron muy útiles.
Este bar forma parte de una serie de locales tipo franquicia que elaboran cervezas con la receta de la marca alemana. El de Nueva York está en 265 Bowery st.
Tiene mesas de madera para poder tomar las cervezas que allí mismo se hacen y para cenar el menú repleto de cocina alemana. La decoración es muy tradicional, al estilo muniqués, aderezada con frases celebres cerveceras en pizarras en la pared.
Como colofón, aqui nos despedimos brindando por Nueva York, por la cerveza y por este gran viaje por la gran manzana.
