OLHÖPS fue el lugar elegido para que POHJALA presentara sus
cervezas en su paso por la ciudad de Valencia de la mano de Xescu Jorba de BEERBOX. Se trata de una cervecera muy
joven ya que llevan funcionando desde 2011, cuando Peter Keek y Enn Parel empezaron a
elaborar cerveza de manera casera en la cocina de Peter hasta que se juntaron
con Chris Pilkington y en 2012 formalizaron la marca.
Su nombre significa “Territorio del norte” en estonio,
(también en finlandés), para reivindicar sus orígenes.
Su centro de operaciones está ubicado en las afueras de
Tallin en una antigua fábrica, y usan como materia prima agua que recogen de un
pozo a 72 metros de profundidad, muy cristalina y perfecta para la elaboración.
Seguro que sus etiquetas han llamado la atención. Son diseños
de Marke Saaremets, un estonio afincado en Berlín que a su vez posee el 1% de
la empresa. Las ideas de los nombres e ideas para etiquetas también las
proporcionan el resto del equipo y las van recogiendo por todo el mundo.
En concreto, cuatro cervezas fueron pinchadas en barril en
esta noche:
-UUS MAILM: IPA de 4,7%. Cítrica y frutal con piña, uva y fruta de la pasión.
-MUST KULD: Porter de 7,8%. Chocolateada y cafetosa con toques a frambuesa y grosella negra.
-ÖÖ: Imperial Baltic Porter de 10,5%. Cafetosa y con tintes a chocolate y grosella. Mucho más cuerpo que la MUST KULD.
-BALTIC NOTORIUS: Triple IPA de 12%. La historia de esta cerveza es muy
interesante y pude conocerla de primera mano charlando con Peter. Es una
colaboración con BONEYARD de Oregon (USA) a partir de su cerveza llamada NOTORIUS. Es una receta de los
americanos que han llevado a otras marcas europeas para elaborarla. Como no, el
resultado siempre difiere un poco del original ya que en este caso POHJALA la
hizo con sus propias mterias primas. Como curiosidad, también fue hecha con BEAVERTOWN, la cual Peter había probado y me comentó que era diferente a la
suya.
La hicieron durante una estancia de Tony Lawrence de BONEYARD en
Tallin y la intención es de que sea una colaboración puntual y no darle más
continuidad. Al parecer, sólo tres barriles había en España y uno de ellos fue
a caer a OLHÖPS, por lo que se puede decir que fuimos afortunados de poderla
disfrutar en Valencia.
Muchísima carga de lúpulo, en
plena lucha con una cantidad ingente de malta que le daba mucho cuerpo. Tiene
un potente amargor que se deja notar en la garganta. Una cerveza producto de
dos marcas que acostumbran a hacer recetas un tanto rompedoras y al juntarse
pueden sacar cervezas como esta que no dejan indiferente a nadie.
Aqui con Peter de POHJALA.
De las que pudimos tomar, la que más me gustó fue la ÖÖ, muy a la par con la BALTIC NOTORIUS. Ambas son espectaculares.
A continuación pondría la MUST KULD, muy buena, y luego la UUS MAILM, que se me quedó baja de amargor.
Una gran jornada con amigos cerveceros.
