Los Monjes benedictinos regentan el monasterio de Andesch, enclavado
en una pequeña población en Bavaria, donde elaboran 100.000 hectolitros al año
y 7 variedades de cerveza. La producen desde 1455 y desde 2006 cuentan con
instalaciones renovadas que se pueden visitar. Aquí voy a reseñar dos de sus
producciones: Andechs Spezial Hell y Doppelbock Dunkel.
La ANDECHS SPEZIAL
HELL ya es una conocida del blog ya que la probamos en la CCC1. Tiene un color dorado
claro y resulta transparente a la vista. El aroma a cereal, frutas y toques florales
invita a beberla, y desde el primer trago percibimos un sabor refrescante y
dulce mezclado con flores y naranja muy rico. El amargor viene al final pero
muy bien equilibrado, se junta con lo anterior y da sensación de redondez.
Si la bebes con sed no puedes parar de beberla. 5,9% grados.
Después de descubrirla vi que desde Andechs nos vienen más
tipos de cerveza así que me lancé a la DOPPELBOCK DUNKEL.
La experiencia: muy buena.
Las Doppelbok son unas lager fuertes y suelen tener un color
oscuro. Las bebían los monjes bávaros en la cuaresma ya que con ellas podían “alimentarse”.
Al trasluz tiene un color rubí intenso muy bonito.
El aroma es evidente a ciruela con toques acaramelados y a
regaliz, con lo que ya vemos que promete. No podemos más que sumergirnos en
ella y probarla. En boca nos viene el sabor a frutos secos y ciruela, y muy
bien de cuerpo, no es ligera pero tampoco pesada. El amargor viene más al final
pero es sutil, y deja una sensación acaramelada. El alcohol no es muy evidente pese a tener 7,1% grados. Conclusión, una gozada de
trago.
Curiosidad: En las etiquetas de ambas, y en el resto de sus elaboraciones,
se ve el Monasterio de Andechs y puede leerse: "Genug für leib und seele", que sería
“Suficiente para cuerpo y alma”.
Estas cervezas sólo están
disponibles en barril en Andechs, tanto en el monasterio en un restaurante llamado Klostergasthof como en la propia fábrica.