OUR SPECIAL ALE 2013 (ANCHOR CHRISTMAS ALE)

Cada año desde 1975  los californianos de Anchor Brewery sacan su Our Special Ale, para celebrar la navidad y felicitar el año nuevo. Está sólo disponible desde noviembre hasta mitad de enero así que hay que apresurarse a conseguirla.
La receta es diferente (y secreta) cada año, así como el árbol que aparece, tratándose este año del abeto californiano.

Desde Anchor nos dicen que las recetas pueden durar años sin perder sus propiedades pero no pude resistirme a probar la edición de 2013. Aquí tenemos el video de presentación de esta serie anual de cervezas, donde se nos desvela que el diseño de la etiqueta está hecho a mano cada año.

OUR SPECIAL ALE 2013 tiene 5,5% grados y aparece con un color marrón muy oscuro, casi negro y muy turbio. Su espuma beige es jabonosa y de buena retención.

Al llevarla a la nariz noto que no es muy olorosa pero sí que se percíbe jengibre, un ápice de hierba de bosque y un toque a fruta madura.

En boca se nota la malta tostada junto con jengibre, que aumenta su presencia según se va tomando aunque en su justa medida, de hecho no me gusta como ingrediente pero aquí es uno más. No obstante no tardan en aparecer otros matices como una sensación a hierba seca, almendra, canela junto a fruto rojo y mora que también se van acrecentando según pasan los tragos.
Un ligero toque a pimienta verde se nota hacia el final y deja esa ligera sensación especiada que suelen llevar estas elaboraciones. También noto regaliz en su regusto.

De cuerpo es ligera y la textura es sedosa, muy suave en boca.

Está lejos de lo que Anchor me tiene acostumbrado pero la he disfrutado muchísimo ya que ofrece multitud de sabores y sensaciones que se van descubriendo durante toda la sesión, haciendola muy compleja. Aunque esta cerveza en concreto me ofrecía dudas antes de probarla puedo decir que Anchor Brewery es siempre una garantía de calidad.

Y como reza la etiqueta: 

FELIZ NAVIDAD Y 

PRÓSPERO AÑO NUEVO

ANCHOR LIBERTY ALE

Anchor Brewing es una marca ya conocida en el blog ya que ya hablé de la Anchor Steam y de su Anchor Porter. Ahora le toca el turno a su LIBERTY ALE.

Fue elaborada por primera vez en conmemoración de los 200 años de la "Cabalgada de Paul Revere", personaje clave en la guerra de la independencia americana y célebre por su cabalgada en la  noche del 18 de abril de 1775, en la que a caballo fue alertando a los habitantes de Lexington y Concord (Massachussets) que las tropas británicas se dirigían hacia alli. Es el momento de inicio de la Guerra de la Independencia.

Gran Bretaña tenía colonias en lo que ahora es Estados Unidos desde 1607, colonias que estaban bajo su influencia y donde poco a poco surgió un movimiento hostil hacia los británicos que culminó en 1775 con la Guerra de la Independencia. Estas colonias promulgaban valores como los de la libertad y la igualdad, y de ahi creo que viene el nombre de LIBERTY ALE, aunque eso es interpretación mía.
Culminó en 1783 con el Tratado de París en el que se reconoce la independencia de las colonias y se inicia lo que serán los Estados Unidos de América.

He aqui un inspirador video sobre la LIBERTY ALE, donde aparte de hacer referencia a Paul Revere se afirma que es la primera IPA americana.

Nada mas verterla en el vaso se percibe un fuerte y fresco aroma a fruta y cítricos, sobretodo a naranja, con un toque también a pan recién hecho.
La espuma blanca se disipa pero deja siempre 2 o 3 milímetros de poso permanente.
Su color es ambarino con un poco de opacidad.

Su sabor inicial es cítrico con un amargor moderado y bien engarzado. Luego se nota  la presencia de malta dulce para llegar a un final más amargo, en este momento más herbal, y un toque final a fruto seco, como a nuez, pero que se nota poco ya que la sensación lupulada, a hierba, es más acentuada. Por lo tanto compleja y con matices. Un clásico americano que nunca falla.

Al elaborarla se usa el dry-hopping, que consiste en añadir lúpulos frescos mientras se está en el periodo de maduración. Esto refuerza su aroma y es que esta es de esas cervezas que no te cansas de oler mientras la vas tomando. El aroma es uno de sus fuertes y el trago va en consonancia tanto en intensidad como en reflejar los matices que ya nos da en nariz.

Tiene 5,9% grados y viene en las típicas botellas de Anchor de 335 ml.

Curiosidad: Al hacer la traducción de sus ingredientes, al llegar a "Hops" (lúpulo) han puesto "Saltos". Esto ya lo encontré en la Anchor Porter. Espero que se percaten del error.

ANCHOR PORTER

En la Inglaterra del siglo XVIII era común mezclar varios tipos de cervezas en un vaso, sobretodo una añeja, una marrón y una joven. Esto se llamaba una pinta de Three Threads. Un cervecero llamado Ralph Hardwood intentó producir una cerveza que reuniera estas características sin necesidad de mezclar tres diferentes y dio con un estilo nuevo. Tuvo mucho éxito entre los trabajadores del West End de Londres y el puerto, a los que se les llamaba Porter = porteadores, y se le acabó llamando cerveza “porter”. Se puede decir que era la que tomaba la clase trabajadora. El 95% de la malta usada era marrón, de ahí su color oscuro.

Voy a comentar una hecha en USA. La Anchor Porter es una cerveza que lleva elaborándose artesanalmente en San Francisco desde 1974 por la cervecera Anchor, ya conocida en este blog con su Anchor Steam que probamos en la CCC2.

Su color es pardo oscuro, casi negro. Muy opaca.

Tiene una espuma marrón que forma aros grandes y que se disipa muy rápidamente. Prefiero que la espuma se mantenga más en el vaso pero esta se va sorprendentemente rápido. A pesar de ello, el aroma de esta cerveza es muy fuerte y no necesita de la espuma para mantenerla. En nariz enseguida encontramos caramelo, café, ciruela, frutos secos y hueso de melocotón. El aroma es uno de los fuertes de esta Anchor porter, que se mantiene y es intenso.

Ya en boca noto caramelo, malta tostada, café y regaliz. De ellos el que más perdura es el de regaliz, que se junta con algo de melocotón amargo que trae el lúpulo. El alcohol se nota en este final envolviendo el trago de forma cálida.

La textura es siempre cremosa.

 

Una cerveza con riqueza de sabores bien integrados que la hacen una delicia de trago. Todo lo que viene de los americanos de Anchor Brewing está resultando muy interesante.

Tiene 5,6% grados y viene en botella de 335ml.