Empiezo con una edición limitada de una Milk Stout sacada por VG Noster Brewery, una cervecera de Álava que produce cervezas destinadas a la gastronomía. Es la VG NOSTER MILK STOUT.
Viene envuelta en un papel que enrolla la botella de 50 cl.con el logotipo de la marca. De esta cerveza sólo se han producido 900 botellas y me dispongo a abrir la 122 en un vaso de pinta.
Es de color negro cual toro miura con reflejos marrón oscuro. La espuma es color beige marronáceo con una textura jabonosa pero poca retención, dejando una fina capa.
Al olerla se perciben muchos matices, desde madera, pino, resina a chocolate y un poco de lúpulo.
Al probarla se nota sorprendentemente ligera y con carbonatación más alta de lo que podía esperar en una stout. En boca se nota la malta tostada, chocolate, madera y pino fresco. Esperando un final dulce veo que su amargor tiene un punto herbal, de hecho me sorprende que esté tan lupulada, que no mucho pero sí con presencia. Se notan esos matices herbáceos e incluso de fruta que le dan riqueza aunque me descolocan un poco ya que esperaba una stout más densa y con más dulzor, por eso de lo de milk stout.
Seguimos con una CELEBRATION STOUT, de 7% grados, eleborada para celebrar el 10º aniversario de Porterhouse en Irlanda, y que se elabora una vez al año.
Es de color negro y espuma marrón con poca retención, dejando pocos milímetros según baja el vaso.
Al olerla se nota la malta quemada y torrefacto pero también el lúpulo está presente dando sensación de hierba. Madera y regaliz completan las sensaciones en el olfato.
El café y la regaliz inundan la boca al probarla. Primero el café con un toque dulce, como café con leche, al que se le junta la regaliz para acabar con un amargor herbal bastante pronunciado que llega para quedarse y deja regusto fuerte. A ello se le suma una sensación picante dada por especias que ayudan a reforzar la sensación amarga.
El cuerpo es medio y la textura es suave.
Una Stout sorprendente por lo presente que está el lúpulo. Quizá le faltaría estár mejor integrado con los matices torrefactos y de regaliz ya que parece que va por su lado, pero no obstante me dejó buenas sensaciones.
En definitiva, dos cervezas que me sorprendieron al no ser lo que esperaba de ellas en cuanto a sabores pero eso también lo hizo interesante.
Un placer participar en esta Noche Oscura. Hasta la próxima!
