Enclavado en plena plaza del Castillo, un lugar muy céntrico
de Pamplona, se encuentra el NAPARBIER BAR, un establecimiento que
evidentemente tiene a NAPARBIER como principal oferta cervecera pero que
también ofrece referencias de otras cerveceras tanto en cerveza como en barril
y botella y una amplia oferta gastronómica.
Cuenta con una amplia terraza con multitud de mesas. Al entrar vemos que la barra queda a la derecha y un pasillo nos lleva hasta una zona de mesas de madera en el
interior.
La impresión que da es de que está todo muy cuidado y limpio.
La impresión que da es de que está todo muy cuidado y limpio.
En la terraza no había ninguna mesa libre y optamos por quedarnos dentro, en la zona interior que rápidamente se llena y al poco rato lo
mismo pasa en la barra, donde ya no queda sitio para apostarse.
Hay unas pantallas digitales tanto en el interior como en el exterior informando de los barriles pinchados en cada momento.
Hay unas pantallas digitales tanto en el interior como en el exterior informando de los barriles pinchados en cada momento.
La comida va cambiando según la temporada alimenticia. Podrían destacarse los pintxos, donde la estrella son las croquetas tanto de jamón como de chistorra y bacalao, todas ellas muy grandes y suaves. También hay otras de foie o bola de queso, elaboradas al momento.
Tienen un menú que consiste en un plato único que cambia cada día, postre y una pinta de cerveza pils que cuesta 9 euros.
Están especializados en hamburguesas, de potro, bacalao, ternera y cordero, siendo de carne de una finca ecológica llamada SARBIL , a 10 kilómetros de Pamplona. Allí tienen vacas pirenaicas, lleguas jaca navarra y cabras. Los terneros son alimentados con leche de las madres y a los cinco o seis meses se les complementa con hierba, forraje y cereal ecológico.
Hay raciones, ensaladas y postres, todo ello casero y opción para celíacos con comida y varias cervezas sin gluten.
Tienen un menú que consiste en un plato único que cambia cada día, postre y una pinta de cerveza pils que cuesta 9 euros.
Están especializados en hamburguesas, de potro, bacalao, ternera y cordero, siendo de carne de una finca ecológica llamada SARBIL , a 10 kilómetros de Pamplona. Allí tienen vacas pirenaicas, lleguas jaca navarra y cabras. Los terneros son alimentados con leche de las madres y a los cinco o seis meses se les complementa con hierba, forraje y cereal ecológico.
Hay raciones, ensaladas y postres, todo ello casero y opción para celíacos con comida y varias cervezas sin gluten.
El conocer a su encargado, el amigo bloggero RUBÉN GONZÁLEZ
de VISUALBEER tiene sus ventajas, y por ello pude ver los entresijos del bar.
Cuenta con unas instalaciones que me dejaron impresionado por su limpieza y
organización. En una cámara trasera hay sitio para pinchar 20 barriles, que se guardan en frío entre 3ºC y 6ºC grados y van propulsados por tubos hasta los tiradores de la barra. En 10 de los 20 pinchadores está la opción de pinchar tanto con gas como con oxígeno y en los otros 10 sólo oxígeno.
Al pinchar los barriles, la cerveza pasa primero a una pequeña probeta con una bola y una valvula que funcionan a modo de pergador, de tal manera que, al acabarse la cerveza, la bola de dentro de la probeta baja y hace vacío, evitándo así la típica explosión de espuma al acabarse un barril. También así se evita tener que sacar espuma al poner el siguiente barril. Así, una vez puesto el nuevo, se le da a la válvula y se llena la probeta con la cerveza estando así ya lista para salir del tirador.
Esto da muestra del exquisito trato que se le da a la cerveza.
En esta visita me decanté por la nueva IPA que NAPARBIER había sacado esa misma semana, la INSIDER IPA. Una cerveza muy fresca, con buena carga de lúpulo que da matices a hierba, cítrico y pino y deja un regusto bien amargo.
Al pinchar los barriles, la cerveza pasa primero a una pequeña probeta con una bola y una valvula que funcionan a modo de pergador, de tal manera que, al acabarse la cerveza, la bola de dentro de la probeta baja y hace vacío, evitándo así la típica explosión de espuma al acabarse un barril. También así se evita tener que sacar espuma al poner el siguiente barril. Así, una vez puesto el nuevo, se le da a la válvula y se llena la probeta con la cerveza estando así ya lista para salir del tirador.
Esto da muestra del exquisito trato que se le da a la cerveza.
En esta visita me decanté por la nueva IPA que NAPARBIER había sacado esa misma semana, la INSIDER IPA. Una cerveza muy fresca, con buena carga de lúpulo que da matices a hierba, cítrico y pino y deja un regusto bien amargo.
Entre mis acompañantes triunfaron otras NAPARBIER como la
SUNSET IPA y la ZZ+.
De su oferta en botella pudimos probar una sensacional CITRA
EXTRA PALE ALE de los americanos KNEE DEEP BREWING. Una cerveza en formato de
66 cl. de esta cerveza monovarietal de 7% y 45 IBU.
Una opción muy recomendable para comer y tomar cerveza en
Pamplona. NAPARBIER BAR está en Plaza del Castillo, 32.
