ANDECHS SPEZIAL HELL Y ANDECHS DOPPELBOCK DUNKEL

Los Monjes benedictinos regentan el monasterio de Andesch, enclavado en una pequeña población en Bavaria, donde elaboran 100.000 hectolitros al año y 7 variedades de cerveza. La producen desde 1455 y desde 2006 cuentan con instalaciones renovadas que se pueden visitar. Aquí voy a reseñar dos de sus producciones: Andechs Spezial Hell y Doppelbock Dunkel.

La ANDECHS SPEZIAL HELL ya es una conocida del blog ya que la probamos en la CCC1. Tiene un color dorado claro y resulta transparente a la vista. El aroma a cereal, frutas y toques florales invita a beberla, y desde el primer trago percibimos un sabor refrescante y dulce mezclado con flores y naranja muy rico. El amargor viene al final pero muy bien equilibrado, se junta con lo anterior y da sensación de redondez.

Si la bebes con sed no puedes parar de beberla. 5,9% grados.

Después de descubrirla vi que desde Andechs nos vienen más tipos de cerveza así que me lancé a la DOPPELBOCK DUNKEL. La experiencia: muy buena.

Las Doppelbok son unas lager fuertes y suelen tener un color oscuro. Las bebían los monjes bávaros en la cuaresma ya que con ellas podían “alimentarse”.

Al trasluz tiene un color rubí intenso muy bonito.

El aroma es evidente a ciruela con toques acaramelados y a regaliz, con lo que ya vemos que promete. No podemos más que sumergirnos en ella y probarla. En boca nos viene el sabor a frutos secos y ciruela, y muy bien de cuerpo, no es ligera pero tampoco pesada. El amargor viene más al final pero es sutil, y deja una sensación acaramelada. El alcohol no es muy evidente pese a tener 7,1% grados. Conclusión, una gozada de trago.

Curiosidad: En las etiquetas de ambas, y en el resto de sus elaboraciones, se ve el Monasterio de Andechs y puede leerse: "Genug für leib und seele", que sería “Suficiente para cuerpo y alma”.

 Estas cervezas sólo están disponibles en barril en Andechs, tanto en el monasterio en un restaurante llamado Klostergasthof como en la propia fábrica.

CCC1: ANDECHS SPEZIAL HELL, GOUDEN CAROLUS CLASSIC y JUDAS.

El pasado fin de semana nos reunimos varios amigos para probar cervezas en lo que bautizaré como sesiones CCC, como los cursos. Son Catas de Cervezas entre Colegas. Solemos hacer este tipo de veladas para conocer nuevas referencias y para recordar otras que hacía tiempo no probábamos. En esta ocasión las elegidas fueron la alemana Andechs Spezial Hell y las belgas Gouden Carolus Classic y Judas.

Para abrir boca empezamos por la ANDECHS SPEZIAL HELL, ideal para calentar motores y dejar las de más alta graduación para después. Se trata de una cerveza rubia alemana que nos gustó desde el principio. Aroma a frutas, flores, que continúa en el delicioso trago haciendola una lager muy rica. Una cerveza muy conseguida y que sirvió para empezar la velada.

GOUDEN CAROLUS CLASSIC: Tenía ganas de probar a la que fue elegida Premio mejor cerveza oscura de 2012. Estamos ante una Strong Dark Belgian ale.

Elaborada en la cervecera Het Anker de Mechelen, es una de las más antiguas de Bélgica, ya que data de 1369.

Curiosidad: Toma su nombre de Gouden Carolus debido a que era la cerveza favorita de Carlos V, el cual la tomaba en sus cacerías, y así se llama la moneda de la época donde salía su cara, de ahí su nombre “Carolus dorada”.

Para los que les guste viajar, decir que ahora la Het Anker tiene hotel con restaurante donde se sirven sus cervezas.

En lo que respecta a la Gouden Carolus Classic, que es lo que nos ocupa, es de color granate oscuro y espuma abundante color marfil oscuro. El aroma es complejo, como todo en esta cerveza, predominando el chocolate pero también puedes encontrar reminiscencias de plátano.

Sabor a ciruela, chocolate, madera, frutos secos, muy compleja con varias capas de sabor. Una gozada.

Pese a sus 8,5% de alcohol no es muy evidente en olfato ni en boca, si un poco al final en garganta, con una sensación cálida que deja.

Me gusta mucho la textura, muy cremosa y suave. Una cerveza excelente.

Para acabar teníamos la JUDAS: Hacía tiempo que no probaba esta potente Belgian ale de 8,5% grados. Ya en el aroma se notan toques de fruta y el alcohol. En boca se nota un dulzor al principio pero con un acompañamiento del alcohol que veo muy fuerte, aunque está bien combinado con un toque amargo. Una cerveza con carácter pero demasiado fuerte para mi gusto. 

Quizá después de la Carolus era difícil que tuviéramos muy buena opinión de la Judas, por lo que decepcionó un poco. No es una cerveza que compraría continuamente.

Así, en esta sesión hemos probado una rubia ligera y dos belgas de más alta graduación y con más complejidad. La que mejor opinión tuvo fue la Gouden Carolus Classic, todo un descubrimiento. Luego iría la Andechs Spezial Hell, que es una rubia que seguiré de cerca y por último la Judas, que sirvió para cerrar.

Hemos quedado para la próxima en traer cervezas más ligeras, ahora que viene el verano, porque dos de 8,5% es mucho y el cuerpo pide más lagers, IPAs, etc. más refrescantes. De ello seguiremos informando en nuestras CCC.