VALENCIA BEER WEEK 2015. PROGRAMA

Esta semana es la VALENCIA BEER WEEK y distintos establecimientos cerveceros de la ciudad van a organizar diferentes actividades alrededor de esta bebida que nos apasiona. Si buscas qué hacer y a donde ir estos días para no perderte nada aquí te recopilo todo lo que han preparado.

Martes 23 de junio: 

20:00 HOP DAY en RUZANUVOL: Degustación de cervezas artesanales italianas. Con dos pintas, ración gratis de sus bravas bravissimas.

20:00 Maridaje de BREWDOG con quesos valencianos en THE MARKET.

20:00 Burger y Pinta de Tyris por 8 Euros en LA FÄBRICA de TYRIS.


Miercoles 24 de junio: 

19:30 Frikicata en LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA. Conducida por Pau del blog Lupuloadicto y Txema de Birrapedia y el blog ... y creo que he bebido. En ellas un grupo reducido de personas se juntan para catar cervezas exclusivas, difíciles de encontrar y también poco comunes por su, en ocasiones, elevado precio. Por ello, el juntarse hace posible conseguir esas botellas. Son reuniones muy interesantes, de las cuales aqui se pueden leer algunas reseñas de las mismas, frikicata 1 y frikicata 2.

20:00 EXTRA DE LÚPULO GRATIS en VALENCIA ON TAP: Como siempre estarán los 10 grifos disponibles, con la particularidad de que podrás pedir un extra de lúpulo en cualquiera de ellas. Se llenará el filtro de lúpulo Simcoe en flor para dar más aroma y amargor. Sin duda una original idea y por supuesto este extra de lúpulo es gratuito.

20:00  Caña Solidaria con música en directo en LA FÁBRICA TYRIS ON TAP.

20:00  Maridaje de cervezas BROOKLYN con Snacks en THE MARKET.


Jueves 25 de junio: 

18:00 Tarde de SPIGHA en LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA. Por primera vez estarán juntas todas las cervezas de la marca alicantina (Voramar, Na Valora, Gurugú, Winter Ale, Witbier y Coffee Porter) en un solo sitio listas para probar a precios especiales.

19:00 Tarde de GALANA en BEERS AND TRAVELS. Estarán disponibles todas las variedades de la marca artesana valenciana.

20:30 Cata en LAS CERVEZAS DEL MERCADO. Se presentarán las cervezas belgas de WATERLOO.

21:45 Cena maridada en VALENCIA ON TAP: Las cervezas BREKERIET FUNKSTARTER, ALAMEDA BARN OWL, VLIEGENDE PAARDS QUADROCCINO y la ANDERSON VALLEY BOURBON BARREL STOUT acompañarán clochinas, risotto de setas, solomillo de cerdo a la pimienta y helado en una cena de 20 euros.

Viernes 26 de Junio: 

19:00 Degustaciones a precio reducido de cervezas de marcas como NAPARBIER, DE MOLEN, STRUISE PANNEPOT... Todas ellas explicadas por Pau del blog Lupuloadicto.

20:00 Cata maridada en BEERS AND TRAVELS:  La cerveza CAULIER hará una degustación de sus cervezas maridadas con clochinas valencianas.

Domingo 28 de junio:  

9:00 Curso de elaboración en CERVEZAS ALEGRÍA: Lote de 40L de cerveza, explicación de los procesos e ingredientes y cata-degustación. Precio: 30€/persona


También OLHÖPS ha organizado las actividades aquí detalladas.

VALENCIA BEER WEEK EN OLHÖPS

Se nos presentan días movidos en Valencia repletos de actividades con la cerveza como protagonista.

 Los amigos de OLHÖPS nos han preparado un fin de semana lleno de lúpulo como antesala a lo que será la VALENCIA BEER WEEK.

Este fin de semana del 19 al 21 de junio es el del lúpulo, y estarán pinchadas IPAs en barril tales como la AKER de NAPARBIER, 942 IPA de DOUGALL'S, SO SOLID de FORT, HALF MAST de los ingleses SIREN y varias sorpresas más. Todo ello con precios especiales.

La semana siguiente es la VALENCIA BEER WEEK, un evento que en OLHÖPS van a celebrar en varios días con actividades y fiestas tematizadas.

El Jueves 25 de Junio es el Meet the Cooker a las 20:00. En USA hay tradición en el concepto de  camiones o furgonetas ambulantes que sirven comida en distintos sitios dependiendo del día. Hay muchos y muy afamados, aqui en España esa opción gastronómica está empezando a consolidarse. En este caso la Regional Food Truck cocinará para todos los asisntentes. El evento contará con la colaboración de ZETA BEER y su cerveza ZETA HOP, la nueva IPA de esta marca valenciana.

El Viernes 26 de Junio es el Meet the Beer a las 20:30. Se trata de la Presentación de la cerveza AMOR AMARGO realizada por TYRIS a partir de una receta de Pepe Vicente para el CONGRESO NACIONAL DE CERVECEROS CASEROS ESPAÑOLES. Después hay fiesta TYRIS.

El Sábado 27 de Junio es el Meet the Brewer a las 20:30. Uno de los mejores productores de cerveza artesanal de España, LAUGAR BREWERY tendrá cinco de sus cervezas pinchadas en barril. Una buena oportunidad para probar sus referencias en este formato.

El Domingo 28 de Junio es el Fin de Fiesta, con un concierto de música brasileña a las 12:30 de la mano de Bruna Lucchesi y Peter Connolly. Habrá Hoppy Hour, es decir, cerveza más barata.  

CONGRESO NACIONAL DE CERVECEROS CASEROS - VALENCIA 2015

Los pasados días 26, 27 y 28 de marzo tuvo lugar el Congreso Nacional de cerveceros Caseros, que esta vez se celebró en Valencia.

La cerveza oficial se hizo llamar Amor Amargo, una receta creada por Pepe Vicente, la cual se eligió por los propios cerveceros caseros valencianos. Elaborada en las instalaciones de TYRIS, sus 1000 litros amenizaron los días de congreso junto a las elaboraciones traidas por los demás participantes.

El viernes hubo tres visitas a cerveceras de la ciudad: TYRIS, BIRRA AND BLUES y ZETA BEER.

Yo asistí a la visita de ZETA BEER ya que aún no la había visitado y es una de las cerveceras emergentes con más proyección de Valencia, con un trabajo sensato y desde la humildad. Famosa es su ZETA HELL, una helles inspirada en las rubias muniquesas. Alejados de experimentos, ellos han querido hacer un estilo difícil como es el de las helles y una vez asentado y habiendo recogido muy buena aceptación se han embarcado en la producción de una IPA, la cual pudimos probar en estado aún de mosto.

 TYRIS acogió a sus visitantes en su fábrica de Riba-roja del Turia, que junto a sus bares THE MARKET y LA FÁBRICA jugaron un papel importante durante los días de congreso al celebrar una cena informal para participantes, ponentes y organizadores el jueves 25 en THE MARKET.

BIRRA AND BLUES abrió sus puertas en la playa de la Patacona para mostrar sus instalaciones al tercer grupo de visitantes. Su bar de la Avenida María Cristina también acogió a participantes del congreso.

La tarde del viernes estuvo dedicada a distintos talleres dedicados a la elaboración de cerveza.


El sábado comenzó con la asamblea anual para miembros de la ACCE y se presentó el estilo para el año que viene, que será el de cerveza Märzen.

Asistí a la charla de Luis J. Balcells, que dio pistas para garantizar la calidad en los procesos de elaboración cervecera, desde las instalaciones, consejos de envasado, materiales, condiciones de trabajo, gestión de klos lotes, etc. muy instructiva para los cerveceroscaseros asistentes al congreso ya que pueden aplicar muchos de esos procesos en sus propias elaboraciones.

Una charla con emprendedores cerveceros, con Guillermo Herrera de Cerveza Alegría, Antonio Burguet de Cerveza Antiga y Carlos Edo y Héctor Serrano de Cerveza Lacabra Beer.
y una de Boris de Mesones completaron la tarde, pero desafortunadamente no pude quedarme a ellas.

Durante todo el día, el jurado estuvo catando las 66 cervezas que se presentaron a concurso, esta vez en el estilo de american IPA.

El equipo encargado de valorar las elaboraciones era de altura, a saber:

 Albert Barrachina – Escritor de Bar &Beer y del blog Cervesa en català, catador de concursos
como el European Beer Star.
Boris de Mesones. Maestro Cervecero por la VLB de Berlin
Pascual Garcia – Divulgador cervecero.
Txema Millan. Divulgador cervecero. Portal Birrapedia.
Pau Garcia. Divulgador cervecero. Blog Lupuloadicto.
Alessandro Ceccano. Socio de la ACCE. Propietario de la tienda The Great Power of Beer &Wine (Sevilla), y está realizando el curso de Juez del BJCP.

En la cena de gala se dio a conocer el veredicto:

1er premio - Pepe Cubillo - "Sangre de Alien"
2º premio - Pedro Morillo - "Mark's Hammer"
3er premio - Daniel Sánchez - "D-63 IPA"
4º premio - Mario Comín - "AIPA WOW"
5º premio - Jesús Troncho - "Seven"
6º premio - Javier Pérez - "C3-IPA"


Mi aportación al congreso fue la de moverlo por medios de comunicación para intentar atraer la máxima atención, consciente del espíritu familiar que ha reinado desde el principio en estas citas anuales pero pensando que una afición así y un ambiente como el que se vive en él debía ser conocido por el mayor número de gente posible. Así, hubo una entrevista previa en Levante Television, en el programa VLC Directe conducido por Ximo Rovira. Aqui podemos verla:

ENTREVISTA EN LEVANTE TV


Ya en el propio congreso, el periodico Levante-EMV mandó a un periodista y fotógrafo. También Levante-EMV digital mandó a un cámara periodista. Artículo y vídeo están aquí:

ARTÍCULO PERIODICO LEVANTE Y LEVANTE DIGITAL

Durante la mañana del viernes recibimos la llamada de la Cadena Ser, interesada en entrevistar al presidente de la asociación en su programa Hoy por hoy. Aquí se puede escuchar la entrevista a partir del minuyo 29'.

ENTREVISTA CADENA SER


Hay que felicitar a la organización por su gran trabajo, lleno de empeño e ilusión, que dio como resultado que la gente quedara muy contenta con el congreso. El listón está muy alto para Madrid 2016.

AYINGER CELEBRATOR DOPPELBOCK

Retomo el blog para celebrar las 100 entradas con una clásica alemana digna de tal celebración.

De vez en cuando es un placer degustar una cerveza con un 100 total en Ratebeer, una página que se puede usar como referencia y estar de acuerdo o no pero que desde luego cuando una cerveza obtiene esa puntuación es motivo de tenerla en cuenta. Es el caso de la AYINGER CELEBRATOR DOPPELBOCK..

AYINGER BRAUEREI se encuentra en Aying, muy cerca de Munich, y produce 10 cervezas permanentes, entre las que se encuentra esta CELEBRATOR DOPPELBOCK, y 4 de temporada.
Se fundó en 1878 por la familia Inselkammer, que aún la regenta tras el paso de seis generaciones, como puede leerse en la parte inferior de la etiqueta.

Es de color negro, pero con reflejo rubí, y muy opaca. Su espuma es de color beige.

El aroma es suave pero se nota la malta tostada, chocolate y frutos maduros.

En boca se refuerza la sensación a chocolate, junto con cacao y pan tostado. De cara al final de trago gana protagonismo el fruto seco y deja un regusto a regaliz y frutos rojos con un punto de alcohol.

Su graduación es 6,7%, algo baja para lo que se suele considerar dentro del estilo Doppelbock, que es entre 7% y 12%. Su apariencia sí es acorde al estilo por lo que para adecuarse totalmente debería tener más graduación y desconozco si no se ha hecho por alguna razón en concreto o simplemente, porque desde AYINGER piensan que así es como mejor partido se le saca a esta receta, y no es para menos, porque es considerada de las mejores cervezas de Alemania.

No es pesada pese a su apariencia, que invita a pensar que va a ser más densa. Es bebible pero a la vez llena de matices y la he disfrutado sacándole todo el jugo que puede aportar, que es mucho.

Gran ejemplo de estilo Doppelbock, que con tanta maestría suele elaborarse en Alemania.

     (9/10)

Curiosidad: Bock significa "cabra" en alemán, de ahí que la etiqueta haga un juego con el nombre del estilo y represente dos cabras alrededor de una jarra de cerveza. La botella viene una cabra de color blanco que cuelga del cuello

CATA BEAVERTOWN EN LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA

Una nueva cata en LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA nos reunió a unos cuantos aficionados, esta vez para degustar varias elaboraciones de la cervecera inglesa BEAVERTOWN, una de las punteras en los últimos tiempos de las venidas desde la isla.

Aparte del lógico interés que despertaba la propia marca, un factor añadido incrementaba el aliciente y es el hecho de que las cuatro cervezas que ibamos a probar venían en formato lata, una opción a la hora de envasar la cerveza que, tal y como explicó Pau, tiene varias ventajas respecto al vidrio.

Poniendonos en antecedentes, decir que BEAVERTOWN nace en 2012, fundada por Logan Plant, hijo de Robert Plant, cantante de Led Zeppelin. De hecho, el propio Logan cuenta con una carrera musical a sus espaldas, faceta que dejó aparcada al meterse de lleno en el mundo de la cerveza.
  Su interés surgió en un viaje a Estados Unidos, especialmente Nueva York, en el cual descubrió las bondades del craft beer americano, y quedó enamorado de su cultura y, como no, de las excelentes elaboraciones que se encontró en su periplo americano. Al llegar a Inglaterra se puso manos a la obra para fundar su propia empresa cervecera.

La imagen rompedora de BEAVERTOWN tiene como agente muy activo a la lata como formato. Se cumplen ya 80 años de envasado en esta modalidad, ahora identificada con cervezas industriales pero que es una buenísima opción para cervezas elaboradas más artesanalmente.

Sus ventajas principales son:

-No deja pasar la luz, el mayor enemigo del lúpulo. Por eso son especialmente indicadas para conservar cervezas lupuladas.

-No deja pasar el oxígeno. Las latas están totalmente selladas y es imposible que pase el oxígeno y oxide el líquido. En las botellas se puede colar aunque sea en cantidades muy pequeñas y ya desde que se embotella se puede decir que empieza la oxidación, aparte de que siempre hay un hueco de aire entre la cerveza y el tapón o chapa. En las latas no ocurre eso, no hay oxidación.

-En el ámbito estético son muy agradecidas ya que el espacio para plasmar lo que sería la etiqueta es toda la superficie de la lata, a diferencia de las botellas donde la etiqueta no suele cubrir toda la superficie.

Sin más, nos imbuimos en las elaboraciones enlatadas de BEAVERTOWN:

GAMMA RAY: American Pale Ale de 5,4%.
   Se bromeó en que tiene el mismo nombe que uno de mis grupos favoritos, aunque descartamos cualquier posibilidad de que hubiera algún tipo de relación con la cerveza, pese al pasado musical de Logan Plant.
 Lo que sorprendió al instante es el aroma fresquísimo que salía al abrir la lata. Un olor potente, con mucho cítrico y toques tropicales a mango y pomelo.
Para su elaboración se usan los lúpulos Columbus, Bravo, Citra, Amarillo y Calypso.
En boca encontramos los matices que desprende el aroma, cítrica y tropical con un amargor bastante notable en boca. Tiene 55 IBU pero al estar tan bien conservado el lúpulo parecía que incluso fuera más amarga.

8 BALL RYE IPA: IPA de centeno de 6,2% y 65 IBU. Para su elaboración se ha usado Colombus, Galaxy, Citra, Vic Secret y Pacific Jade. Tiene más IBU que la GAMMA RAY pero lo cierto es que no resultaba tan amarga. Era más caramelizada, con toques pinaceos. Más densa en boca, con una textura sedosa, acabando el trago con matices resinosos.

HOLLY COWBELL INDIA STOUT: Una Black IPA de 5,6%, menos lupulada de lo esperado pero no por ello menos compleja. Predominaron los matices cafetosos y un sorprendente chocolate ahumado pero tambien encontramos toques a madera con un punto amargo pinaceo.

BLACK BETTY: Una Black IPA de 7,4% y 75 IBU elaborada con los lúpulos Columbus, Chinook y Citra. Lo que más me sobresalió es el punto cítrico del lúpulo y la base torrefacta presente pero suave.

 Como cerveza que gustó a todos y es una gran interpretación de una APA estaría la GAMMA RAY, cerveza para beber a litros por su frescura y sabor muy atractivo. También la BLACK BETTY se llevó muchos elogios y la pondría en segundo lugar, seguida de la HOLLY COWBELL INDIA STOUT y la
8 BALL RYE IPA, por clasificarlas de alguna manera. Pero en este caso fue difícil establecer una clasificación, especialmente en los últimos puestos, ya que el nivel de esta cervecera raya muy alto. También ayudó a ver el formato lata de otra manera, haciéndolo ideal para elaboraciones lupuladas y predominantemente frescas como estas de BEAVERTOWN.

PRESENTACIÓN DEL ENCUENTRO DE CERVEZAS ARTESANAS CIUDAD DE VALENCIA 2015. 24, 25 Y 26 DE ABRIL.

Una feria de nivel se está cocinando en Valencia. Pudimos asistir a la presentación del ENCUENTRO DE CERVEZAS ARTESANAS CIUDAD DE VALENCIA 2015, que se celebrará los próximos 24, 25 y 26 de abril. La cita será en el espacio WAYCO, en la calle Gobernador Viejo, 29 de Valencia.

El programa es el siguiente:

Para abrirnos boca, hubo una representación de las marcas que estarán presentes. Por un lado CERVEZAS ALEGRÍA, que presentarán su DEL VALLE, su cerveza más rubia, ligera y refrescante, su BITTER DEL SUR, una versión de las bitters británicas y su DEL BARRIO, su Pale Ale que pude conocer en este evento y me sorprendió gratamente por su frescura de lúpulos tropicales.

ABADÍA ESPAÑOLA vuelven con un equipo joven que toma el legado de sus fundadores con una receta mejorada de su ABADÍA ESPAÑOLA y una nueva LAGER. Será un buen momento para conocer sus elaboraciones de estos cerveceros afincados en Pobla de Vallbona (Valencia).

OPHIDIAN es una marca que no conocía pero que me da mucha curiosidad. Su fundador es un australiano, Robert W. Craig.

Elabora cerveza bajo la denominación de BLUE SERPENT. Así tenemos la BLUE SERPENT ORIGINAL, una Brown Ale de 5% y 30 IBU,  la BLUE SERPENT PALE ALE, una Pale Ale de 5,5% y 35 IBU y la BLUE SERPENT DARK ALE, denominada como Dark Ale, con 6% y 32 IBU.

A ellos se sumarán las siguientes marcas nacionales:

-DOUGALL'S
-CERVESES DEL MONTSENY
-DOLINA
-YAKKA
-ANTIGA
-BIIR
-SEKAR
-FILLS DEL PECAT
-LA LOCA JUANA
-CÄSTEL
-L'OMBRÍA
-MARIBIRS
-NISPRA
-QUER
-SANDERS
-CERVEZAS69
-MORANA
-CERVEZA GRANA
-EL CANTERO
-BREWERKZ
-PICARDA
-HORT DEL BARRET
-GRUIT

La organización va a cargo de CERVEZAS ARTESANAS , la mayor distribuidora de cervezas artesanas de la Comunidad Valenciana. Tiene dos espacios de venta al público, uno en la Calle Serranos, 38 y otra en la Calle Murta, 6, ambas en Valencia. El local de la calle Murta, aparte de ser una tienda, también es un espacio usado para catas y presentaciones de productos. La última tuvo como protagonista a DOLINA, que presentó su Kölsch y su Dubbel, de la cual he escuchado muy buenas opiniones.

 Es una de las marcas que se podrán disfrutar en este ENCUENTRO DE CERVEZAS ARTESANAS CIUDAD DE VALENCIA 2015.

INAUGURACIÓN DE BIRRA&BLUES, BAR CERVECERO EN VALENCIA.

La pasada semana se inauguró un nuevo establecimiento cervecero, el de BIRRA&BLUES, que se junta a su brewpub situado en la cercana playa de la Patacona, amplíando su oferta con un nuevo bar en pleno centro de Valencia, en la Avenida María Cristina, 12, a escasos metros de Plaza del Ayuntamiento y del Mercado Central.

Su oferta de barril y botella es la que BIRRA&BLUES elabora.

En sus diez grifos podemos degustar:

LA RUBIA: 5% y 23 IBU.

DOBLE MALTA: 6% y 32 IBU. Medalla de Bronce en la Dublin Craft Cup en 2013.

BLACK BLUES ABBEY: 6,1% y 60 IBU. Envejecida en roble.

LA TOSTADA: 5,6% y 17 IBU.

LA NEGRA: 5,7% y 25 IBU. En 2013 fue galardonada con tres estrellas por el International Quality and Taste Institute en Bruselas y en 2014 recibió la Medalla de Oro de la Asociación mundial de cerveceros artesanos a la mejor brown ale del mundo.
Para elaborarla se usa calabaza asada en horno de leña.

JOHN LEE BLUES: 6,4% y 38 IBU.

TRIGO: 5,2% y 20 IBU.

LA TRIPEL: 6,6% y 13 IBU.

IPA BLUES: 5,3% y 44 IBU.

AMBER ALE: 5,8% y 13 IBU. Una amber ale con lúpulo inglés elaborada con piña asada en horno de leña.

A ellas se irán sumando cervezas estacionales.

A esta oferta se le añade maridaje con cocina de mercado, pizzas y tapas variadas bajo la música blues y una decoración atractiva.

Ahora este bar/restaurante se une a la cada vez más abundante oferta cervecera en Valencia. Dos pisos con mesas y una gran barra circular en una situación privilegiada.

 El proyecto tiene miras de convertiese en franquicia, y es que desde su creación en 2011 no han parado de crecer y de aumentar su protfolio de cervezas. Su fábrica de la Patacona va a aumentar su tamaño para atender a la oferta de sus nuevos franquiciados.