Aunque se encuentre en la localidad de
Zywiec,
PINTA BROWAR no tiene nada que ver con la conocida cerveza industrial polaca. Desde el sur de
Polonia esta cervecera está cosechando muy buenas críticas en el extranjero, incluido
España, donde ha tenido muy buena acogida.
Dos veces me he recorrido
Polonia pero en aquel entonces no tuve conocimiento de su actividad. Hay 100 puntos donde se les puede encontrar en barril dentro de su país, entre ellos su brewpub
VIVA LA PINTA, en el cento de
Cracovia.
La cervecera lleva funcionando desde 2011, aunque sus artífices
Grzegorz Zwierzyna,
Marek Semla y Ziemek Falat llevan más de 20 años en el negocio.
Este pasado año 2014 elaboraron 8.000 litros de 30 variedades de cerveza.
En la próxima edición del
BARCELONA BEER FESTIVAL el 13, 14 y 15 de marzo,
van a traer dos cervezas, la
HAPPY END y la
VIVA LA WITA.
La
HAPPY END, (
KONIEC SWIATA es su nombre polaco) tiene 7,9%. Es una cerveza de estilo
sahti, una variedad venida de
Finlandia y que aún hoy perdura, elaborándose de la misma manera que en el siglo XIV. Se elabora con distintos cereales: cebada, avena, trigo y centeno, con o sin maltear, junto con enebro y lúpulo.
Se usan estos ingredientes porque era lo que se solía encontrar en los ámbitos rurales finlandeses y se elaboraba en casas y granjas.
La
VIVA LA WITA es unaWitbier de 5,7%.
Lleva malta Pilsen, malta de trigo, trigo sin maltear, coriandro y cáscara de naranja. Sus lúpulos son Styrian Goldings, Saaz, Citra y Palisade.
En
Barcelona podremos disfrutar de estas dos variedades. Aparte hay otras de la marca que me gustaría destacar:
Me ha llamado mucho la atención su
IMPERIUM ATAKUJE, una Imperial IPA de 7,8% y 81 IBU.
Tiene un color rojizo ocre. Su espuma es blanquecina y de textura jabonosa.
En nariz recuerda a fruta tropical, mango, piña pomelo y flor.
En boca trazas de caramelo, tierra, malta ligeramente tostada y un amargor herbal y tropical, aunque menos que en nariz.
Es muy redonda y sedosa. Entra como un obús llenando la boca de sabor. Tiene una gran base maltosa con el lúpulo muy bien ligado que da un amargor fuerte pero bien atado.
Una IPA potente, con un punto de alcohol en el regusto pero que no molesta. Muy bien equilibrada.
Por apariencia, sabor, cuerpo, amargor y que la pillé bastante fresca no puedo menos que darle un sobresaliente.
Curiosidad: Su nombre significa
"El Imperio ataca". Es una parodia de la película de Star Wars, "El Imperio Contraataca" que en
Polonia es "Imperium Kontratakuje", veis, el polaco no es tan difícil...
OTO MATA es una IPA de 5,2% y 56 IBU para la que se ha usado arroz en la elaboración, principalmente para aportar dulzor. Los lúpulos empleados son
Pacifica, Simcoe, Mosaic y
Galaxy.
Su aroma recuerda al de los melocotones de gominola, combinado con olores cítricos y tropicales.
En boca recuerda a lima y hierba con un fondo tropical. En conjunto lo que más sobresale es la sensación cítrica con melocotón en el regusto, que da una sensación afrutada y dulce (quizá por el arroz) al final del trago. Su amargor no es muy pronunciado, es más bien suave, con un final seco y refrescante.
Curiosidad:
OTO MATA IPA es algo difícil de traducir al español, de hecho no es polaco correcto, pero significaría algo así como
"Aquí tienes una IPA". Su etiqueta imita a la bandera japonesa y su objetivo es que el nombre sonara parecido al japonés, y vaya si lo consiguieron ya que en un viaje allí descubrieron que en japonés era algo así como
"grandes cojones".
Me han gustado mucho sus cervezas negras, tanto la
DOBRY WIECZOR como la
LUBLIN TO DUBLIN y la
ZITO RILLO. De la primera hablé
aqui, es una Stout de 4,5%. La segunda la he tomado en barril y es excelente, con cuerpo y muy sabrosa, con más graduación, 6,5%. Ambas contienen avena y eso les da un cuerpo y una cremosidad que me gusta en las Stout.
La
LUBLIN TO DUBLIN surge de una colaboración con la irlandesa
O'HARA. Un
amigo era distribuidor de
O'HARA en
Polonia y a través de él trabajaron en
Irlanda en febrero de 2013 para llevar a cabo la receta, que incluye los lúpulos polacos
Marynka y
Lubelski. Estuvieron allí tres días antes de volver a
Polonia, para volver tres semanas después y meter en barriles.
Ha sido un gran éxito en
Polonia y es una cerveza que me ha encandilado.
La
ZITO RILLO es una black IPA de centeno. Tiene 5,3% y 68 IBU. Es muy sedosa, con malta quemada que da una base chocolateada que se nota en boca con un lúpulo floral y cítrico aportando amargor con bastante presencia pero con mucho equilibrio.
Mientras,
PINTA sigue su proyección internacional y, aparte de en
Barcelona, estarán el próximo julio en el
ArtBeerFest de
Caminha (Portugal) del 9 al 12 de julio de 2015.
Toda la información del
BARCELONA BEER FESTIVAL 2015 la puedes encontrar aquí:
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