domingo, 25 de marzo de 2018

TIENDA CERVECERA EN VALÈNCIA: LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA, NUEVA UBICACIÓN

Nueva ubicación, pero misma filosofía en torno a la cerveza que la que se ha venido teniendo desde hace años en este templo cervecero de la ciudad de València. Del número 16 de la calle Luís de Santángel al número 5. Pero el cambio no es solo en la ubicación, y en que está más cerca si cabe del RUZANUVOL, otro templo cervecero, sino en que ahora LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA cuenta con un espacio más amplio para dar cabida a sus cientos de referencias.


Más sitio para poder pasearse por las estanterías y también para dar cabida a sus catas, de iniciación, temáticas y también las famosas frikicatas. No eres un verdadero cervecero en esta ciudad si no has pasado por una de estas exclusivas catas abiertas a todo aficionado que quiera compartir un rato de cervezas de calidad superior que el bueno de Txema se esfuerza por traer cada último miércoles de mes. Para más información solo tienes que ponerte en contacto con ellos en info@estucerveza.com



En cuanto a la tienda, sigue siendo un referente en València, con referencias de multitud de países bien colocados en el panorama cervecero como ALEMANIA, BÉLGICA, USA, SUECIA, NORUEGA, HOLANDA o REINO UNIDO, con las marcas punteras que todo conocemos y algunas agradables sorpresas.








También se incluyen países emergentes en lo artesanal como JAPÓN o MEXICO.


 Cuenta con una sección de españolas y valencianas seleccionadas, contando con la ventaja de que son distribuidores de varias marcas, véase ALTHAIA, LAUGAR, SPIGHA, LA PIRATA, REPTILIAN, ALEGRÍA, GUINEU, ESPIGA, LA CALAVERA, CASTELLÓ BEER FACTORY... Así que si una cerveza en concreto te gusta en especial, da por hecho que siempre va a estar disponible.



 Hay algunos detalles que les diferencian y es la búsqueda de cervezas especiales, como la que elabora diariamente la monja alemana DORIS ENGELHARD y de la que ya habló el compañero Pau Lupuloadicto aquí , o la marca GLAZEN TOREN, una pequeña perla belga.



Hay un rincón para los más exigentes con cervezas más exclusivas y difíciles de conseguir. Las ZOMBINATION de STRUISE, unas STAFFE HENDRIK HERITAGE, CAROLUS de diferentes añadas o unas BALADIN LUNE y TERRE de 2012 te esperan aquí.





Lo que siempre me ha llamado la atención es que las referencias que se encuentran en la tienda han pasado una criba muy exigente, es decir, que no está cualquiera. El producto se prueba, y solo si tiene una calidad alta pasa a formar parte de la estantería de la Boutique. Eso hace que se conozca lo que se vende y se pueda aconsejar lo que mejor va con los gustos del cliente, en una relación de confianza que se crea con Txema y Paco que hace que el ir a comprar sea una experiencia y se tenga la seguridad de que vamos a quedar satisfechos.

El trasladarse a un nuevo espacio ha conllevado un cambio en la decoración, diseñada en este caso por el arquitecto Ricardo March. El nuevo estilo es industrial, moderno y muy de Ruzafa, con estanterías metálicas y los ladrillos originales de las paredes.



En su día ya hablé de LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA en este artículo. Ahora la historia sigue con más ganas que nunca.

La Boutique de la cerveza está en la calle Luís de Santangel, 5 de València.

Su tienda online es www.estucerveza.com

sábado, 10 de marzo de 2018

PRESENTACIÓN DE PINK BOOTS SOCIETY

En esta semana de reivindicaciones en la que la mujer ha sido la protagonista, el sector cervecero no ha quedado ajeno a este movimiento. Aprovechamos para presentar la PINK BOOTS SOCIETY, una asociación internacional fundada en Estados Unidos por la maestra cervecera Terri Fahrendorf en 2008 que cuenta con 1.200 socias. En España existe desde 2016 y su presidenta es Jing Chen, directora del brewpub de Barcelona BLACKLAB.




 En València ha sido una semana llena de actividades para dar a conocer el trabajo de la mujer en el mundo cervecero. LAS CERVEZAS DEL MERCADO fue el lugar elegido para presentar dos cervezas elaboradas para la ocasión.



  Por una parte, ALTHAIA trajo su ALEWIFE, una Red IPA elaborada en ALTHAIA junto a las cerveceras MARINA ALTA, TERRANEA CRAFT BEER, LLUNA y el SALÓN DE LA CERVEZA de Villena. Se trata de una cerveza de 6,7% cuyo nombre hace referencia a las Alewifes, las mujeres que elaboraban cerveza en Inglaterra en el siglo XII para ganarse la vida.


Los lúpulos empleados han sido los marcados desde la asociación. Para esta elaboración han usado Palisade, Simcoe, Mosaic, Citra y Falconer's Flight
Su resultado es una cerveza muy aromática, donde hay una base maltosa con matices a caramelo y un lúpulo con amargor persistente pero que da un perfil clásico de IPA, recordando a las IPA belgas, aunque quizá con más amargor que las que suelen venir desde allí.



También pudimos probar una cerveza elaborada para la ocasión por LLUNA, su MALD'DUC, una Brown Ale con trigo.

BEERS AND TRAVEL'S BAR se ha sumado a las celebraciones con la pinchada de ambas cervezas en su sección de barriles rotatorios. 

                                                                               (Foto de Marian Company)

La tienda CERVEZAS DEL MERCADO del Mercado Central de València ha pinchado ambas cervezas junto a la HIGH GRAVITY, la cerveza elaborada por el BLACKLAB para esta semana, una IPA de 3,6%.

CERVEZAS ALEGRÍA también se sumó este jueves 8 de marzo poniendo en su barril número 5 las cervezas de las PINK BOOTS SOCIETY.



En definitiva, las mujeres elaboradoras de cerveza y propietarias de negocios cerveceros nos han hecho pasar una semana estupenda a los aficionados, tenderos, cerveceros caseros y profesionales y a todo el que se ha acercado a las diferentes actividades que han tenido lugar en la ciudad.

jueves, 7 de diciembre de 2017

CERVEZAS POR BRUSELAS

Hace justo un año estuve unos dias en Bruselas y tenía este viaje pendiente de publicación. Todos sabemos que como destino cervecero Bélgica en general es muy rico. A ello habría que sumarle el visitar cualquiera de sus ciudades en periodo navideño, que en Europa se extiende ya desde finales de noviembre hasta el 25 de diciembre. En estas fechas Bruselas tiene este aliciente añadido ya que el ambiente que se vive es muy acogedor.


Se suele decir que lo mejor de Bélgica son sus ciudades más medianas y acogedoras como Brujas o Gante pero incluyo a Bruselas como ciudad a conocer.

En esta ocasión recomendaré algunos lugares que pueden hacer nuestra visita más placentera.



El POECHENELLEKELDER es fácil de encontrar ya que está al lado del Manneken Pis, en Rue du Chene, 5. Es un sitio especializado en cerveza aunque también tiene algo de tés, vinos y culces como tartas. Su decoración es bastante vintage, con multitud de muñecos colgando y cuadros con fotos y recortes de prensa, botellas antiguas, etc. y la iluminación se basa en algunas velas y luces agradables, lo que hace de él un sitio muy acogedor.


Hay unas 150 cervezas en carta, pero si se va en estas fechas se puede pedir la carta de cervezas navideñas aparte, la cual no dudé en pedir ya que soy aficionado a estas cervezas de invierno, sobretodo a las belgas, que son los que más se acercan a lo que yo entiendo por cervezas navideñas.



Un sitio famosísimo es el DELIRIUM CAFÉ, en la calle Impasse de la Fidelité, 4. Es la que tiene el Record Guinnes de cervezas ofertadas, con 3162. En realidad no encontrarás tantas pero es un reclamo fácil.


Tiene tres plantas, abarrotadas normalmente las de abajo. En la más concurrida, aparte de toda la oferta en botella hay 25 tiradores. Pero yo recomiendo el piso de arriba, llamado HOOPY LOFT, normalmente sin tanto turista y con diez tiradores con auténticas joyas como la CAROLUS XMAS de barril que disfruté como un enano.

 La selección es más variada y aparte de belgas pincha americanas, escandinavas, italianas, etc. Apetecible para salirse del dulzor belga.




Como sitio relajado recomiendo el AU BON VIEU TEMPS, en Impasse Saint Nicolás, 4.


Es mayoritariamente frecuentado por gente local ya que en el rato que estuvimos por la tarde vimos a varias personas que se notaba que salían del trabajo y se hacían una cerveza antes de volver a casa. Es tranquilo y con banquitos cómodos para sentarse. Después de una ruta turística viene bien un sitio así.



Estuve mirando tiendas para comprar navideñas locales y he de decir que es una buena opción ya que pude descubrir marcas nuevas y ahondar más en este estilo, que en medio de Bruselas y en plenas navidades era lo que procedía.




En mi caso, compré en DE BIER TEMPLE, en Grasmarkt, 56 bajo.







Por otro lado, no recomendaría comprar en tiendas del centro como la mencionada cervezas "conocidas" o fáciles de encontrar en España porque aquí el precio se dispara y es precio de turista. En España las vas a encontrar a menos de la mitad de precio.



Para cenar conozco un sitio que me recomendó mi mujer de viajes suyos anteriores y que yo ahora recomiendo a todo el que vaya y es el AMADEUS, en calle Sainthe-Catherine, 26. Es un restaurante especializado en costillas y tiene la opción de coger el menú en el que te sacan los costillares que quieras, hasta que no puedas más. Yo pude con dos y casi me acabo la tercera. Es el spare ribs a volonté, a 17,95€. Pero ello no va en detrimento de la calidad de la carne, que a mi me resultó deliciosa. Las hacen en su propia salsa y van acompañadas de patatas cocidas como guarnición. También hay otro menú que incluye lo anterior y aparte entrantes, bebida, postre y café a 25,50€.



Y si vas en fechas navideñas, es buena opción pasarse por los mercadillos, donde algunas marcas cerveceras montan stands. Recomiendo el de al lado de la Plaza de Sainte Catherine, donde recuerdo haber visto uno de CHIMAY y otro con la BUSH NOEL para tomar.




martes, 28 de noviembre de 2017

ATTACK THE KRAB 2017: LA CERVEZA SOLIDARIA

ATTACK THE KRAB es un proyecto destinado a recaudar dinero desinteresadamente para la lucha contra el cáncer, concretamente a la investigación contra el cáncer de ovario que desarrolla el Hospital Vall d'Hebron.
La cerveza de este año fue elaborada en julio en las instalaciones de SEVEBRÄU, en Badajoz, de la mano de Jose Seve, propietario de la fábrica, la tienda de Barcelona 2D2Dspuma representada por Susana Giner y su marca ImpliK2 y Kamon IPA, cervecero casero, miembro de los JETA JETA HOPS y gran aficionado y experto del mundo craft. También participa desde el principio del proyecto Jorge Solana, del blog CERVERIANA, coleccionista y experto cervecero.


Son cuatro ya las remesas que se han elaborado, siendo cada una de ellas una cerveza diferente. Esta es una American Pale Ale de 5% con maltas Pale, Carafa y Special B y lúpulos Chinook y Vic Secret.




Se han hecho 800 litros, divididos en 8 barriles de 30 litros y 1.650 botellas de tercio. Los botellines llevan etiquetas diferentes en las que salen los cuatro colaboradores dichos anteriormente, con lo que lo ideal es tener el pack entero y disfrutar de la experiencia completa, a la vez que la aportación para esta noble causa es mayor. Son etiquetas muy cuidadas, con un tratamiento que dota de relieve y brillo a algunas partes del dibujo.





La presentación oficial en València se celebró en BEERS AND TRAVELS BAR, donde Kamon IPA puedo presentar el proyecto, que contó con multitud de amigos, aficionados y que descubrió la iniciativa a mucha gente que aún no la conocía. Las fotos fueron realizadas por Marian Company, encargada de la comunicación de BEERS AND TRAVELS BAR.





Puedes encontrar estas botellas solidarias en València en BEERS AND TRAVELS STOREen LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA y en la panadería/pastelería TERRA DE PA, y también en LLUPOL en Gandía. Además de poder disfrutarla de barril en BEERS AND TRAVELS BAR. Eso en València, en el resto del país también está disponible en multitud de tiendas.
Puedes informarte dónde o pedirlas directamente a través de Susana Giner en el teléfono 661230209 o en el correo comercial@2d2dspuma.com



Incluso si no te gusta la cerveza, puedes colaborar igualmente regalándolas o bien simplemente pidiéndo sólo las etiquetas, por un importe de 5€ simbólicos por los cuatro modelos de etiqueta de esta edición.

Recuerda, cuando tomes tu botellita posteala en tus redes sociales con el hagstag #AttackTheKrab

El proyecto seguirá teniendo continuidad, de hecho ya se está trabajando en la próxima edición.