jueves, 9 de abril de 2015

CATA BEAVERTOWN EN LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA


Una nueva cata en LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA nos reunió a unos cuantos aficionados, esta vez para degustar varias elaboraciones de la cervecera inglesa BEAVERTOWN, una de las punteras en los últimos tiempos de las venidas desde la isla.



Aparte del lógico interés que despertaba la propia marca, un factor añadido incrementaba el aliciente y es el hecho de que las cuatro cervezas que ibamos a probar venían en formato lata, una opción a la hora de envasar la cerveza que, tal y como explicó Pau, tiene varias ventajas respecto al vidrio.



Poniendonos en antecedentes, decir que BEAVERTOWN nace en 2012, fundada por Logan Plant, hijo de Robert Plant, cantante de Led Zeppelin. De hecho, el propio Logan cuenta con una carrera musical a sus espaldas, faceta que dejó aparcada al meterse de lleno en el mundo de la cerveza.
  Su interés surgió en un viaje a Estados Unidos, especialmente Nueva York, en el cual descubrió las bondades del craft beer americano, y quedó enamorado de su cultura y, como no, de las excelentes elaboraciones que se encontró en su periplo americano. Al llegar a Inglaterra se puso manos a la obra para fundar su propia empresa cervecera.

La imagen rompedora de BEAVERTOWN tiene como agente muy activo a la lata como formato. Se cumplen ya 80 años de envasado en esta modalidad, ahora identificada con cervezas industriales pero que es una buenísima opción para cervezas elaboradas más artesanalmente.

Sus ventajas principales son:

-No deja pasar la luz, el mayor enemigo del lúpulo. Por eso son especialmente indicadas para conservar cervezas lupuladas.

-No deja pasar el oxígeno. Las latas están totalmente selladas y es imposible que pase el oxígeno y oxide el líquido. En las botellas se puede colar aunque sea en cantidades muy pequeñas y ya desde que se embotella se puede decir que empieza la oxidación, aparte de que siempre hay un hueco de aire entre la cerveza y el tapón o chapa. En las latas no ocurre eso, no hay oxidación.

-En el ámbito estético son muy agradecidas ya que el espacio para plasmar lo que sería la etiqueta es toda la superficie de la lata, a diferencia de las botellas donde la etiqueta no suele cubrir toda la superficie.

Sin más, nos imbuimos en las elaboraciones enlatadas de BEAVERTOWN:

GAMMA RAY: American Pale Ale de 5,4%.
   Se bromeó en que tiene el mismo nombe que uno de mis grupos favoritos, aunque descartamos cualquier posibilidad de que hubiera algún tipo de relación con la cerveza, pese al pasado musical de Logan Plant.
 Lo que sorprendió al instante es el aroma fresquísimo que salía al abrir la lata. Un olor potente, con mucho cítrico y toques tropicales a mango y pomelo.
Para su elaboración se usan los lúpulos Columbus, Bravo, Citra, Amarillo y Calypso.
En boca encontramos los matices que desprende el aroma, cítrica y tropical con un amargor bastante notable en boca. Tiene 55 IBU pero al estar tan bien conservado el lúpulo parecía que incluso fuera más amarga.



8 BALL RYE IPA: IPA de centeno de 6,2% y 65 IBU. Para su elaboración se ha usado Colombus, Galaxy, Citra, Vic Secret y Pacific Jade. Tiene más IBU que la GAMMA RAY pero lo cierto es que no resultaba tan amarga. Era más caramelizada, con toques pinaceos. Más densa en boca, con una textura sedosa, acabando el trago con matices resinosos.



HOLLY COWBELL INDIA STOUT: Una Black IPA de 5,6%, menos lupulada de lo esperado pero no por ello menos compleja. Predominaron los matices cafetosos y un sorprendente chocolate ahumado pero tambien encontramos toques a madera con un punto amargo pinaceo.



BLACK BETTY: Una Black IPA de 7,4% y 75 IBU elaborada con los lúpulos Columbus, Chinook y Citra. Lo que más me sobresalió es el punto cítrico del lúpulo y la base torrefacta presente pero suave.



 Como cerveza que gustó a todos y es una gran interpretación de una APA estaría la GAMMA RAY, cerveza para beber a litros por su frescura y sabor muy atractivo. También la BLACK BETTY se llevó muchos elogios y la pondría en segundo lugar, seguida de la HOLLY COWBELL INDIA STOUT y la
8 BALL RYE IPA, por clasificarlas de alguna manera. Pero en este caso fue difícil establecer una clasificación, especialmente en los últimos puestos, ya que el nivel de esta cervecera raya muy alto. También ayudó a ver el formato lata de otra manera, haciéndolo ideal para elaboraciones lupuladas y predominantemente frescas como estas de BEAVERTOWN.