jueves, 31 de agosto de 2017

CERVEZA DE VALÈNCIA: MAULA, MUSSA Y BUTONI.

Esta entrada me va a quedar más valenciana que nunca, ya que aúna cerveza, mitología de la zona y productos valencianos, como la naranja. Y es que una empresa local vende naranjas y limones por internet pero aprovecha parte de su cosecha para elaborar cerveza. Es por ello que llama la atención de este blog, aparte de, por qué no, apeovechar para decir que es posible comprar naranja autóctona gracias a este tipo de empresas, lo cual últimamente cada vez es más difícil dado que algunos grandes supermercados no la venden, como por ejemplo la valenciana Mercadona, que aquí no nos callamos y decimos nombres.

LA MEJOR NARANJA vende sus naranjas por internet desde 2002, y con su proyecto CERVEZA DE VALÈNCIA elabora tres variedades:

MAULA: Su nombre viene de "Quarantamaula", que es la versión valenciana del Hombre del saco, el Coco, Boogie man o como queráis llamarlo. Veis, con la cerveza también se aprende mitología.



Es una Pale Ale de 5,4% elaborada con cortezas de naranja de la variedad sanguina, que es más roja.
La sanguina se nota en olfato, también en boca, acaparando el sabor, con un deje final cítrico y a hierba. En boca predomina la naranja amarga que deja la sanguina. Pero es una naranja con sabor más cercano a frutas del bosque que la naranja convencional
Es ligera de cuerpo, lo que la hacen ideal para aperitivos.


MUSSA: Su nombre viene del Moro Mussa, un gobernador musulmán que lideró la conquista de la Península Ibérica pero luego quedó en el imaginario colectivo como otra manera de llamar al Hombre del Saco. Cuando Jaume I conquistó la Comunidad Valenciana, el espíritu del Moro Mussa se quedó para atacar a los niños como venganza.



Es una Witbier de 4,7%, elaborada con cortezas de limón. En olfato se nota el limón junto a la levadura. En boca deja las mismas sensaciones con la levadura más presente si cabe en el trago. El limón es sutil y se acrecenta en el retrogusto.




BUTONI: Es otro monstruo del imaginario valenciano que va a por quien no se porta bien o a por quien no se acaba esta cerveza.



Es una Golden Ale de 5,1%, elaborada con cortezas de naranja. Su olor es el de naranja dulce que en boca se vuelve más amargo, quizá demasiado para el estilo.



Como percepción general, son cervezas ligeras de cuerpo, ideales para tomar en aperitivo. Tienen un olfato muy agradable las tres, donde se nota el trabajo con las naranjas y limones. Dichos matices se notan en boca pero de manera más sutil.

Su presentación es muy cuidada, tanto por la forma de la botella como las chapas personalizadas.

No he probado, pero sería interesante probarlas con naranjas o sanguinas. De seguro que acrecenta la intensidad del sabor cítrico. Maridaje fruta-cerveza, nunca lo había pensado pero estas cervezas me han dado una idea.


jueves, 10 de agosto de 2017

REPTILIAN, ESTRELLA LEVANTE Y LEYENDAS DEL ROCK. REFLEXIONES

Con casi 20.000 asistentes, el Festival LEYENDAS DEL ROCK de Villena (Alicante) es uno de los acontecimientos referentes de cada verano, creciendo a base de buen hacer, poco a poco, hasta llegar a este punto en el que es una cita ineludible para mí.



En mi caso, preparo esta edición con mucha ilusión, leyendo a diario las novedades que van colgando en la página de Facebook, con horarios, bandas, productos y servicios disponibles, etc. De esta manera he podido saber que en las barras de dentro se servirá vino de una bodega de Villena, LAS VIRTUDES. También habrá hidromiel, en este caso VALHALLA. Además, sustituyendo al Jagermeister de otros años, en este se servirá un licor herbero de esta zona alicantina. Todo esto en una muy acertada decisión de servir productos de calidad y moviendo el producto local en una oportunidad de este calibre, con tanta gente de la Comunidad Valenciana y de otras partes del país e incluso del extranjero.

Por el contrario, la cerveza ha pasado de la Budweiser del año pasado a la Estrella Levante que se servirá en este. No se cuál es peor. Y cabe preguntarse: ¿Qué hay para los que buscamos calidad en la cerveza? Los amantes del vino y otros licores estarán bien servidos pero los cerveceros, que somos muchos, se nos relega a una cerveza industrial.



Pues bien, finalmente REPTILIAN estará presente en el Festival con su PILS OF THE DOG, elaborada como tributo a TANKARD, banda alemana que estará tocando en esta edición. Mi sorpresa fue descubrir que no estarán dentro sino que se venderán las botellas en un mercadillo y en una carpa situada en la acampada, es decir, nunca dentro del Festival, donde la única opción es la Estrella Levante.
Mismo destino tendrán las botellas de la británica ROBINSON´S BREWERY, una clásica inglesa que elaboró THE TROOPER junto a Bruce Dickinson y de la que ya hablamos aquí.



El grupo Damm tiene un contrato de exclusividad con el Festival a cambio de patrocinio, con lo cual deja fuera a cualquier competencia. De esta forma, esta gran empresa aprovecha su poder económico para no dejar que una pequeña empresa cervecera levante cabeza. ¿Por qué no podrían venderse las dos? Que REPTILIAN lleve sus barriles de PILS OF THE DOG y puedan servirse dentro, y el consumidor ya elegirá. ¿Tan poco confían en su producto que necesitan un contrato de exclusividad?



La cerveza artesana en España representa un 0,1% del total, y aún así se siguen haciendo prácticas por parte de las grandes empresas para que ese porcentaje no crezca lo más mínimo. Si bien es legal, está fuera de toda ética.

El producto que trata una cervecera tipo REPTILIAN suele ser de bastante calidad, por ejemplo lúpulos más caros, no meten cereales baratos como maíz o arroz, etc. cosa que no pueden decir algunas industriales, con lo cual su coste de producción es mayor y no pueden llegar a los bajísimos costes de las grandes, que aprovechan ese ahorro para precisamente echar a un lado a estas pequeñas cerveceras. Y así el proceso sigue.

Aquí ya hemos hablado de esta marca, REPTILIAN, en otras ocasiones.

No obstante, hay que ver todas las aristas del asunto y soy consciente de que la publicidad que puede pagar Damm al Festival permite traer a bandas de tanto nivel a este pequeño rincón alicantino. ¿Qué es lo preferible? Abogo por una libertad a la hora de vender y dar la oportunidad a pequeñas empresas de estar en este tipo de eventos. Muy bien por el festival por traer vino de la zona, hidromiel, herbero... espero que la cerveza tenga el tratamiento que se merece en futuras ediciones.

El resto de servicios del Festival los veo sobresalientes. Nivel de grupos, comunicación previa, puntualidad de horarios, zonas de descanso, una aplicación móvil, cuatros de baño VIP, variedad de puestos de comida, un ambiente muy familiar (nunca he visto tantos niños y carros en un Festival), zona con monitores cualificados, stand de firmas, actividades como el taller vikingo, el que permitan entrar comida y agua de fuera, conciertos acústicos en la plaza de Villena integrando al pueblo en el evento... Solo queda recomendarlo a todo amante de la música, y a disfrutarlo tomando lo que se pueda. En ese sentido, habrá que ver cómo está la hidromiel... Las botellitas de PILS OF THE DOG las dejaré para el hotel.