jueves, 7 de diciembre de 2017

CERVEZAS POR BRUSELAS

Hace justo un año estuve unos dias en Bruselas y tenía este viaje pendiente de publicación. Todos sabemos que como destino cervecero Bélgica en general es muy rico. A ello habría que sumarle el visitar cualquiera de sus ciudades en periodo navideño, que en Europa se extiende ya desde finales de noviembre hasta el 25 de diciembre. En estas fechas Bruselas tiene este aliciente añadido ya que el ambiente que se vive es muy acogedor.


Se suele decir que lo mejor de Bélgica son sus ciudades más medianas y acogedoras como Brujas o Gante pero incluyo a Bruselas como ciudad a conocer.

En esta ocasión recomendaré algunos lugares que pueden hacer nuestra visita más placentera.



El POECHENELLEKELDER es fácil de encontrar ya que está al lado del Manneken Pis, en Rue du Chene, 5. Es un sitio especializado en cerveza aunque también tiene algo de tés, vinos y culces como tartas. Su decoración es bastante vintage, con multitud de muñecos colgando y cuadros con fotos y recortes de prensa, botellas antiguas, etc. y la iluminación se basa en algunas velas y luces agradables, lo que hace de él un sitio muy acogedor.


Hay unas 150 cervezas en carta, pero si se va en estas fechas se puede pedir la carta de cervezas navideñas aparte, la cual no dudé en pedir ya que soy aficionado a estas cervezas de invierno, sobretodo a las belgas, que son los que más se acercan a lo que yo entiendo por cervezas navideñas.



Un sitio famosísimo es el DELIRIUM CAFÉ, en la calle Impasse de la Fidelité, 4. Es la que tiene el Record Guinnes de cervezas ofertadas, con 3162. En realidad no encontrarás tantas pero es un reclamo fácil.


Tiene tres plantas, abarrotadas normalmente las de abajo. En la más concurrida, aparte de toda la oferta en botella hay 25 tiradores. Pero yo recomiendo el piso de arriba, llamado HOOPY LOFT, normalmente sin tanto turista y con diez tiradores con auténticas joyas como la CAROLUS XMAS de barril que disfruté como un enano.

 La selección es más variada y aparte de belgas pincha americanas, escandinavas, italianas, etc. Apetecible para salirse del dulzor belga.




Como sitio relajado recomiendo el AU BON VIEU TEMPS, en Impasse Saint Nicolás, 4.


Es mayoritariamente frecuentado por gente local ya que en el rato que estuvimos por la tarde vimos a varias personas que se notaba que salían del trabajo y se hacían una cerveza antes de volver a casa. Es tranquilo y con banquitos cómodos para sentarse. Después de una ruta turística viene bien un sitio así.



Estuve mirando tiendas para comprar navideñas locales y he de decir que es una buena opción ya que pude descubrir marcas nuevas y ahondar más en este estilo, que en medio de Bruselas y en plenas navidades era lo que procedía.




En mi caso, compré en DE BIER TEMPLE, en Grasmarkt, 56 bajo.







Por otro lado, no recomendaría comprar en tiendas del centro como la mencionada cervezas "conocidas" o fáciles de encontrar en España porque aquí el precio se dispara y es precio de turista. En España las vas a encontrar a menos de la mitad de precio.



Para cenar conozco un sitio que me recomendó mi mujer de viajes suyos anteriores y que yo ahora recomiendo a todo el que vaya y es el AMADEUS, en calle Sainthe-Catherine, 26. Es un restaurante especializado en costillas y tiene la opción de coger el menú en el que te sacan los costillares que quieras, hasta que no puedas más. Yo pude con dos y casi me acabo la tercera. Es el spare ribs a volonté, a 17,95€. Pero ello no va en detrimento de la calidad de la carne, que a mi me resultó deliciosa. Las hacen en su propia salsa y van acompañadas de patatas cocidas como guarnición. También hay otro menú que incluye lo anterior y aparte entrantes, bebida, postre y café a 25,50€.



Y si vas en fechas navideñas, es buena opción pasarse por los mercadillos, donde algunas marcas cerveceras montan stands. Recomiendo el de al lado de la Plaza de Sainte Catherine, donde recuerdo haber visto uno de CHIMAY y otro con la BUSH NOEL para tomar.




martes, 28 de noviembre de 2017

ATTACK THE KRAB 2017: LA CERVEZA SOLIDARIA

ATTACK THE KRAB es un proyecto destinado a recaudar dinero desinteresadamente para la lucha contra el cáncer, concretamente a la investigación contra el cáncer de ovario que desarrolla el Hospital Vall d'Hebron.
La cerveza de este año fue elaborada en julio en las instalaciones de SEVEBRÄU, en Badajoz, de la mano de Jose Seve, propietario de la fábrica, la tienda de Barcelona 2D2Dspuma representada por Susana Giner y su marca ImpliK2 y Kamon IPA, cervecero casero, miembro de los JETA JETA HOPS y gran aficionado y experto del mundo craft. También participa desde el principio del proyecto Jorge Solana, del blog CERVERIANA, coleccionista y experto cervecero.


Son cuatro ya las remesas que se han elaborado, siendo cada una de ellas una cerveza diferente. Esta es una American Pale Ale de 5% con maltas Pale, Carafa y Special B y lúpulos Chinook y Vic Secret.




Se han hecho 800 litros, divididos en 8 barriles de 30 litros y 1.650 botellas de tercio. Los botellines llevan etiquetas diferentes en las que salen los cuatro colaboradores dichos anteriormente, con lo que lo ideal es tener el pack entero y disfrutar de la experiencia completa, a la vez que la aportación para esta noble causa es mayor. Son etiquetas muy cuidadas, con un tratamiento que dota de relieve y brillo a algunas partes del dibujo.





La presentación oficial en València se celebró en BEERS AND TRAVELS BAR, donde Kamon IPA puedo presentar el proyecto, que contó con multitud de amigos, aficionados y que descubrió la iniciativa a mucha gente que aún no la conocía. Las fotos fueron realizadas por Marian Company, encargada de la comunicación de BEERS AND TRAVELS BAR.





Puedes encontrar estas botellas solidarias en València en BEERS AND TRAVELS STOREen LA BOUTIQUE DE LA CERVEZA y en la panadería/pastelería TERRA DE PA, y también en LLUPOL en Gandía. Además de poder disfrutarla de barril en BEERS AND TRAVELS BAR. Eso en València, en el resto del país también está disponible en multitud de tiendas.
Puedes informarte dónde o pedirlas directamente a través de Susana Giner en el teléfono 661230209 o en el correo comercial@2d2dspuma.com



Incluso si no te gusta la cerveza, puedes colaborar igualmente regalándolas o bien simplemente pidiéndo sólo las etiquetas, por un importe de 5€ simbólicos por los cuatro modelos de etiqueta de esta edición.

Recuerda, cuando tomes tu botellita posteala en tus redes sociales con el hagstag #AttackTheKrab

El proyecto seguirá teniendo continuidad, de hecho ya se está trabajando en la próxima edición.

viernes, 24 de noviembre de 2017

CERVEZAS EN ISLANDIA

Hace un par de semanas estuve unos días en Islandia con un buen amigo, y, aunque el motivo del viaje fuera más visitar sus maravillas naturales, también hubo tiempo para una toma de contacto con su escena cervecera nacional.



El centro neurálgico es Reikjavik, lugar donde se concentran los bares con esta oferta.


Un lugar recomendable es el SAETA SVÍNID (Sæta svínið), o (Cerdo dulce), un gastropub con año y medio de vida que ofrece comidas, cenas y bebidas variadas, entre las que destacan sus 9 grifos de distintas variedades de cerveza islandesa, toda local.



Tienen testers para probar cuatro referencias diferentes, clasificados en tres categorías de menor a mayor calidad y precio, el primero predominando las lagers y trigo, el segundo de un nivel intermedio, cervezas más elaboradas, y el tercero el más caro y con varias referencias stout y otros estilos más cargados de alcohol.

Pedimos consejo a una de las camareras y nos comentó que también tenían dos cervezas navideñas de barril y eso fue lo que elegimos ya que siempre que tienen estas cervezas de invierno las pido.



Una fue la navideña BRUGGSMIDJAN JOLA KALDI, de 5,4% que encontré regular, más cercana a una Viena Lager, con matices acaramelados pero con un amargor en el que el lúpulo no estaba en su mejor momento además de que se salía de lo que yo entiendo como una cerveza navideña, con cuerpo, especias, algo más dulce que lo que ofrecía esta. Aunque ya sabemos que es un estilo muy amplio y en el que cabe casi todo (hasta IPAs).
Como contrapunto estuvo la otra, llamada ARSTIDARBUNDINN BJOR que estuvo deliciosa, dulzona sin empalagar, con fruta madura y dulzor final. Poco he podido encontrar sobre esta cervecera, algo que suele pasar, una cervecera que debe ser muy pequeña resultando mucho más buena que otra más grande, como en este caso BRUGGSMIDJAN KALDI.

Me llamó mucho la atención que un tercio de otras cervezas de fuera como la Corona, Peroni y similares valieran incluso más que el vaso de medio litro de barril de las artesanas locales, con lo que se facilita el consumo local y da un empujón a estas pequeñas cerveceras para que sigan subiendo. Veo esto muy significativo. Puede verse en su carta aquí.



Otro sitio de referencia es el MICRO BAR, en Vesturegata, 2. Es un bar cervecero como tal, con 14 barriles predominando lo local y algo de importación. Posibilidad de tasters de 5 o de 10 referencias diferentes.




Llegar es un poco lioso ya que hay dos carteles grandes de MICROBAR y bajo de uno de ellos es la entrada buena, aunque comparten espacio con otro restaurante y al MICROBAR se llega bajando unas escaleras y llegando al sótano. Bajamos a verlo y pensamos en volver con tranquilidad otro día pero ya no pudo ser. De todas maneras, parece ser el sitio de referencia junto con el MIKKELLER BAR.




También en Reikjavik dimos con un sitio al que entramos de casualidad pero que resultó una muy buena elección, el CHUCK NORRIS BAR en Laugavegur, 30. Estaba decorado con chistes de Chuck Norris, en las paredes, algunos de ellos muy graciosos.








Tiene tres barriles entre las que destacaba la SESSION IPA ULF RUN NR.34 de BORG. Ofrece hamburguesas gourmet y una selección de botes de salsas como nunca he visto, aparte de un par de cervezas más generalistas y la artesana antes mencionada.







Como consejo para comprar cerveza recomiendo los VINBUDINN, (recuerdo que en este país no se vende cerveza en los supermercados). Los VINBUDINN ofrecen algunas marcas entre las que destaca la BORG, de la que pudimos probar la SESSION IPA antes mencionada, esta vez de lata, su IPA y una SAISON, siendo su IPA ÜL FUR NR.3 la que más gustó. También tienen de VIKING, entre ellas alguna de sus EINSTÖK, una de las marcas más populares aunque de calidad un poco inferior.





Y en Islandia sobretodo, aparte de estas pinceladas gastronómico cerveciles, recomiendo disfrutar de sus paisajes, cascadas, glaciares, geysers, y naturaleza en general.



Y ya si se tiene mucha suerte, ver las auroras boreales. Ahora en invierno se dieron las condiciones ideales en dos noches durante nuestra estancia pero ni el estar horas esperando lo hicieron posible. Quizá la próxima vez.